Ingredientes (para 4 porciones)
- 800 gramos de camarón grande
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de lechuga picada
- 2 huevos
- 1 taza de pan molido
- 1 taza de puré de jitomate
- 1 ramo de cilantro fresco
- 2 chiles jalapeños
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1 pizca de pimienta
- 1/4 de taza de catsup
- 8 tortillas de maíz
Preparación
Hacer la salsa de jitomate mezclando el puré de jitomate, el cilantro y los chiles. Luego, para el aderezo especial, mezclar la mayonesa, la pimienta y la catsup.
Una vez que están listas las dos salsas, limpiar y pelar los camarones, sazonar con sal y pimienta.
Aparte, colocar dos tazones; uno con los huevos batidos y otro con el pan molido. Se pasa cada uno de los camarones primero por el huevo y luego por el pan. Con el aceite caliente en un sartén a fuego medio y se fríen los camarones y luego se colocan en toallas de papel para quitar el exceso de grasa.
Armar los tacos colocando una tortilla de maíz, la lechuga, el aderezo, la salsa y los camarones.
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