Cuando te quedas sin ideas en la cocina, la carne molida se convierte en tu mejor aliada. Ya sea de res o cerdo, este ingrediente es un pilar en la cocina, protagonizando platillos como albóndigas, hamburguesas, estofados y hasta llenando de sabor un clasico chili con carne o, como en esta ocasión, acompañando a las papas. Hoy hablaremos sobre esta receta que suena muy simple, pero que es deliciosa: la carne molida con papas.
La receta que te traemos hoy es una versión sencilla y llena de sabor: carne molida con papas. Este platillo tiene un toque peculiar, inspirado en la tradición culinaria de los hogares venezolanos. Así que, si buscas una opción deliciosa y fácil de preparar, ¡sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Cómo hacer carne molida con papas
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res molida
- 3 papas
- 1 cebolla blanca
- 4 jitomates
- 1 diente de ajo
- 2 hojas de laurel
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 4 cucharadas soperas de aceite vegetal
- 1 cubo de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
Procedimiento:
- Comienza cortando todos los vegetales en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla picada junto con el diente de ajo. Evita que se quemen y agrega la carne molida. Cocina hasta que la carne adquiera color, luego añade una cucharada de salsa inglesa y el jugo de un limón. Remueve bien y cocina por 5 minutos.
- En una licuadora, mezcla los jitomates con una taza de agua y luego cuela la mezcla. Vierte esta salsa en la sartén con la carne molida.
- Sazona el guiso con el cubo de caldo de pollo, las hojas de laurel, una pizca de pimienta y sal al gusto. Agrega las papas cortadas en cubos junto con una taza de agua.
- Lleva todo a ebullición y cocina durante cinco minutos adicionales. Añade una taza más de agua si deseas un guiso más caldoso, o puedes dejarlo más seco según tu preferencia.
- Reduce el fuego y cocina el guiso durante otros diez minutos o hasta que las papas estén bien cocidas.
- Sirve la carne molida con papas bien caliente y acompaña con arroz o frijoles. Esta comida es completa, deliciosa y nutritiva. ¡Que disfrutes tu comida!
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