En esta temporada navideña, si buscas una receta que combine lo tradicional con la simplicidad y el sabor excepcional, el lomo de cerdo a la naranja es la elección perfecta. Si prefieres una versión más ligera a la otra receta clásica del lomo en salsa de ciruela, esta es , en comparación, una opción ligera pero sumamente sofisticada.
Con ingredientes mínimos y un esfuerzo mínimo, este plato garantiza un triunfo en la mesa festiva. La clave está en elegir una buena pieza de carne y optar por el jugo de naranja fresca, que potencia de manera extraordinaria el sabor de la carne. Es un plato que se presta para celebrar.
Este lomo, notablemente magro y saludable, se transforma en un deleite culinario al fusionarse con la deliciosa mezcla de cerdo y naranja.
Descubre cómo conquistar tanto a pequeños como a mayores con este sencillo y sabroso segundo plato. ¡La receta perfecta para una cena navideña inolvidable!
Receta: Lomo de cerdo a la naranja
Ingredientes
- 1 pieza de Lomo de Cerdo, limpia y cortada en filetes
- 5 Naranjas
- 1 cucharadita de Maicena
- Romero
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Lechuga
- Rodajas de Naranja (para decorar)
Preparación
- En una sartén o plancha a fuego fuerte con dos cucharadas de aceite de oliva, dorar la pieza de lomo salpimentada para conservar sus jugos internos durante el horneado.
- Colocar el lomo en una bandeja de horno, añadir romero, orégano y 1 vasito de zumo de naranja.
- Asar en el horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.
- En un cazo, mezclar el jugo de dorar la carne con el zumo de naranja restante y una cucharadita de maicena. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego aumentar la potencia hasta obtener una salsa espesa.
- Retirar del fuego, ajustar la sal según el gusto y reservar.
- Sacar los filetes de lomo del horno y servir en los platos.
- Bañar con la salsa, acompañar con rodajas de naranja, hierbas aromáticas y un toque de lechuga.
TIP Animal
Deja reposar la carne dentro de un recipiente hermético para que no se seque, y así se mantendrá jugosa y tierna.
Esta receta no solo ofrece un delicioso festín para tu paladar, sino que también añade un toque festivo a tu mesa con los sabores vibrantes de la naranja y las hierbas frescas.
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