Las temperaturas de la última semana se han elevado, pero nada contrarresta el calor como un delicioso helado. Aún mejor, un helado hecho en casa. Con esta receta y algunos consejos para tunearlo podrás disfrutar de un cremoso y muy natural postre. Aprende cómo hacer helado de vainilla casero, una refrescante forma de mandar a volar al calor.
¿Cómo hacer helado de vainilla casero en pocos minutos?
Receta de Helado de Vainilla Casero y Natural
Ingredientes:
- 1 L leche Entera
- 2 vainas de Vainilla
- 10 yemas de Huevo
- 500grs Azúcar
- 300ml Nata
- 2 pizcas de Sal
Preparación:
- Cortar las vainas de vainilla por la mitad y raspar para obtener todo el sabor y aroma.
- En una olla grande añadir la leche, vainilla y sal. Cocinar a fuego muy bajo por 20 minutos. Nunca debe hervir.
- En un bowl batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca.
- Agregar las yemas a la olla grande a fuego suave.
- Una vez que la leche espese y se adhiera a una cuchara es momento de quitarla del fuego.
- Reservar hasta que baje su temperatura a la del ambiente.
- Incorporar nata y batir bien hasta integrar por completo.
- Colocar en un recipiente amplio y guardar en el congelador por al menos unas 5 horas antes de servir.
- Al menos tres veces en esas 5 horas batir intensamente para integrar sabores y crear una textura cremosa.
- Una vez cuajado es momento de servir, debe quedar suave pero bien integrado.
Consejos y recomendaciones para mejorar la receta
Para darle un toque distintivo y no caer en la tradicional combinación de chocolate o nueces, aquí te van algunas recomendaciones que te ayudarán a salir de la rutina.
- Whiskey Bourbon: en la elaboración puedes incluir un ¼ de taza de Whiskey Bourbon, le dará un toque intenso, dulce y acaramelado. Una excelente opción para hacer más divertida esta receta.
- Frutos Secos: si quieres añadir sabor y textura, un poco de arándano deshidratado, almendras tostadas o pistaches troceados. Para los que no son tan amantes de la dulzura, son una excelente opción pues dará un poco de notas saladas que combinan a la perfección.
- Caramelo: un poco de este ingrediente te aportará suavidad y mayor dulzura, una combinación que conecta perfecto con lo especiado de este helado.
- Aceite de Oliva: para los amantes de sabores complejos un poco de aceite de oliva y sal, ayudará a contrarrestar la dulzura y cremosidad de esta receta. Una opción más fresca y menos dulce.
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