Llegó la temporada más amada del año. Y queremos darte algunas ideas para tus próximas cenas o reuniones navideñas con estas opciones de recetas mexicanas para disfrutar en la Navidad. Son ideales para la cena o para compartir durante las posadas.
La gastronomía mexicana en Navidad es una mezcla de tradiciones prehispánicas y europeas, ofreciendo una variedad de platillos únicos para celebrar las fiestas.
Entre los más favoritos están los romeritos con mole, el bacalao a la vizcaína, el pavo relleno al estilo mexicano, y la pierna de cerdo adobada, ¿si o no?.
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Recetas mexicanas tradicionales para Navidad
Platillos Principales
Romeritos con Mole y Camarones
Romeritos (hierbas parecidas al romero) cocinados en mole, con papas y tortitas de camarón seco.
Bacalao a la Vizcaína
Bacalao desalado cocido con jitomate, aceitunas, alcaparras y papas, una receta con raíces españolas adaptada a los sabores mexicanos.
Aquí la receta completa de cómo limpiarlo y cocinarlo para que te quede perfecto.
Pavo Relleno Estilo Mexicano
Pavo al horno relleno de carne molida, frutas secas como pasas y manzana, nueces, y especias.
Pierna de Cerdo Adobada
Pierna de cerdo marinada en un adobo de chiles secos y especias, horneada lentamente para obtener un sabor profundo.
Tamales de Navidad
Tamales rellenos de ingredientes dulces o salados, como mole con pollo, rajas con queso, verde, o dulces como de guayaba.
#5 Recetas para preparar tamales.
Entradas y Acompañamientos
Ensalada de Frutas de Navidad
Ensalada fresca con betabel, manzana, jícama, caña y nueces, aderezada con jugo de naranja o crema.
Pozole Rojo o Verde
Tradicional caldo de maíz pozolero, servido con carne de cerdo o pollo, acompañado de lechuga, rábanos y orégano.
Caldo de camarón
Aquí te decimos cómo hacer caldo de camarón, reconfortante y delicioso. Un video paso a paso con todos los ingredientes que necesitas tener.
Sopa Azteca
Caldo de jitomate con tiras de tortilla frita, queso, crema y aguacate.
Aquí la receta paso a paso con video y todos los detalles para que la prepares en casa.
Tostadas de Guisados
7 Recetas de guisados para tostadas, los antojitos mexicanos perfectos.
De tinga de res o de pollo, de pata, de rajas con crema, de ceviche de pescado, de picadillo y más deliciosas recetas.
Postres Tradicionales Navideños
Buñuelos
Discos de masa frita espolvoreados con azúcar y canela, acompañados de miel de piloncillo.
Capirotada
Pan bañado en miel de piloncillo con frutas secas, nueces y queso, horneado hasta caramelizar.
#Receta completa de la capirotada y todos los ingredientes que necesitas.
Flan de Mazapán
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de mazapán
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de leche condensada
- 8 Huevos
- Cacahuates tostados y en trozos para decorar
- Precalienta el horno a 150°C.
- En una olla, coloca el azúcar y cocina a fuego bajo hasta obtener un caramelo de color ámbar. Vierte el caramelo sobre un molde para flan, dejando que endurezca. Luego, engrasa las orillas del molde con mantequilla y azúcar. Reserva.
- En una licuadora, mezcla el mazapán, la leche, la esencia de vainilla y la leche evaporada junto con el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Calienta esta mezcla en una olla mediana.
- Mientras tanto, bate los huevos junto con la leche condensada en un bol. Agrega esta mezcla a la olla y cocina por unos 5 minutos más, sin dejar de mover, hasta que la mezcla espese. Es importante no sobre cocinar los huevos.
- Vierte la mezcla en el molde preparado con el caramelo y colócalo sobre una bandeja con suficiente agua para hornearlo a baño maría. Hornéalo durante aproximadamente 1 hora y media.
- Retira del horno, deja enfriar y desmolda sobre una charola.
- Espolvorea los cacahuates tostados (y un poco de mazapán troceado) por encima y deja reposar dentro del refrigerador al menos 2 horas antes de servir.
Polvorones de Maíz
Ingredientes:
- 1 barra de mantequilla de 90 gramos o manteca
- ⅓ taza de azúcar
- ¾ taza de harina de maíz (sí, la misma que se utiliza para hacer tortillas)
- 1 huevo
- ¼ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de naranja
- Azúcar glass y canela en polvo para decorar
- Precalentar el horno a 200°C.
- Con una batidora o globo, acremar la mantequilla y agregar el azúcar hasta que se integre y sea una mezcla esponjosa.
- Incorporar el huevo y la esencia de vainilla; seguir mezclando.
- En un recipiente aparte, mezclar la harina de maíz con el polvo para hornear y la ralladura de naranja.
- Integrar ambas mezclas y trabajar hasta que la masa se despegue del recipiente.
- Enharinarse las manos y una superficie plana, tomar un poco de la mezcla y hacer una especie de rollo. Unir los dos extremos para cerrar el círculo.
- Colocar sobre una charola con papel encerado o silicón.
- Hornear por 10 minutos a 200°C.
- Cuando estén doradas de los bordes, apagar el horno y sacarlas. Dejar enfriar.
- Mezclar el azúcar glass con la canela y espolvorear sobre las galletas.
Bebidas Tradicionales Mexicana
Ponche de Frutas
Bebida caliente hecha con tejocote, guayaba, caña de azúcar, manzana, y especias como canela y clavo.
Aquí puedes encontrar uno de nuestros videos con la receta completa.
Champurrado
Bebida espesa de chocolate y masa de maíz, endulzada con piloncillo y aromatizada con canela.
Aquí la receta completa de cómo hacer champurrado de chocolate con masa: una receta tradicional para combatir el frío.
Atole de Guayaba o Vainilla
Bebida caliente y cremosa hecha de masa de maíz y frutas o extractos.
Estas recetas reflejan la riqueza de la gastronomía mexicana en la temporada navideña. ¿Quieres la receta completa de alguna de estas preparaciones?
#Estas buscando más opciones de recetas navideñas aquí te las compartimos.
¡Queremos una bebida reconfortante, sabrosa y perfecta para las posadas! Hoy te enseñamos a preparar ponche navideño. ¡Este ponche ya nos huele a Navidad!
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