¡La Guía Michelin México 2025 está de vuelta! Por segundo año consecutivo se han liberado los restaurantes con estrellas Michelin en México. Celebrada en la Ciudad de México, la ceremonia de la Guía Michelin se convirtió en un evento histórico con más de 181 restaurantes premiados. Aquí te diremos quiénes son los grandes premiados.
La gastronomía mexicana sigue siendo reconocida, pues los premios de la Guía Michelin son probablemente el mayor reconocimiento a nivel internacional en la industria restaurantera. Una muestra más de la proyección turística de México en el mundo.
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Por segundo año consecutivo, los estados de Baja California, Baja California Sur (Los Cabos), Nuevo León, Oaxaca, Quintana Roo y Ciudad de México son los seleccionados para tener restaurantes con estrellas Michelin en México.
Restaurantes con estrellas Michelin en México 2025: lista completa
La Guía Michelin ha reconocido a 23 restaurantes en esta su segunda edición con estrella, un prestigioso distintivo que premia a los mejores restaurantes de México.
Una Estrella Michelin
“Una cocina de gran fineza. ¡Vale la pena pararse!”
Fueron 16 los restaurantes que obtuvieron su estrella Michelin el año pasado, a ese seleccionado grupo se añaden 5 restaurantes nuevos.
- Esquina Común – CDMX
- Em – CDMX
- SUD 777 – CDMX
- Rosetta – CDMX
- Taquería “El Califa de León” – CDMX
- Expendio de Maíz – CDMX (Nuevo)
- Masala y Maíz – CDMX (Nuevo)
- Máximo – CDMX (Nuevo)
- Le Chique – Puerto Morelos
- Cocina de Autor Rivera Maya – Playa del Carmen
- Ha’- Playa del Carmen
- Animalón – Valle de Guadalupe
- Conchas de Piedra – Valle Guadalupe
- Damiana – Valle de Guadalupe
- Olivia Farm To Table – Ensenada (Nuevo)
- Lunario – El Porvenir (Nuevo)
- Cocina de Autor – Los Cabos
- Pangea – Monterrey
- Koli Cocina de Origen – Monterrey
- Los Danzantes – Oaxaca
- Levadura de Olla – Oaxaca
Dos Estrellas Michelin
“Una cocina excepcional. ¡Merece el desvío!”
El año pasado se dieron 2 estrellas Michelin y este año se mantiene con solo esos dos lugares.
- Quintonil – CDMX
- Pujol – CDMX
Tres Estrellas Michelin
“Una cocina única. ¡Justifica el viaje!”
- No hubo este año, el siguiente probablemente.
Guía Michelin México 2025: resto de la premiación
Estrella Verde
Distinción que destaca las prácticas sostenibles de los restaurantes. que tienen un impacto positivo en la economía local y medioambiente. Se unen a los 6 restaurantes anterior, 2 nuevos lugares.
- Baldío – CDMX (Nuevo)
- Olivia Farm To Table – Ensenada (Nuevo)
- Conchas de Piedra – Ensenada
- Deckman’s en el Mogor – Valle de Guadalupe
- Lunario – Valle de Guadalupe
- Los Danzantes – Oaxaca
- Acre – San José del Cabo
- Flora’s Field Kitchen – Ánimas Bajas
Bib Gourmand
Reconocimiento a las cocinas de calidad y precios razonables. Fueron 38 los restaurantes seleccionados el año pasado y se unen 12 nuevos restaurantes.
Baja California
- Carmelita Molino
- Casa Marcelo
- Humo y Sal
- La Cocina de Doña Esthela
- La Conchería
- Merak
- Sabina
- Villa Torel
Baja California Sur
- Flora’s Field Kitchen
- Metate
Nuevo León
- Tacos Doña Mari La Gritona
Oaxaca
- Alfonsina
- Cobarde
- La Olla
- Labo Fermento
- Las Quince Letras
- Tierra del Sol
- Xaox (Nuevo)
Quintana Roo
- Axiote Cocina de México
- Cetli
- Cocina de Campo by Agricole
- Mestiza
- Punta Corcho
CDMX
- Aleli Rooftop
- Caracol de Mar
- Comal Oculto
- Comedor Jacinta
- Contramar (Nuevo)
- El Vilsito
- Filigrana
- Fugaz
- Gaba (Nuevo)
- Galanga Thai House
- Galea
- Jowong (Nuevo)
- Los Consentidos del Barrio
- La 89 (Nuevo)
- Molino El Pujol
- Pargot
- Pink Rambo (Nuevo)
- Plonk (Nuevo)
- Raíz
- Siembra Tortillería
- Tacos Charly
- Tacos “Los Alexis”
- Tacos del Valle (Nuevo)
- Taquería “El Jarocho”
- Taquería “Los Cocuyos”
- Taquería “Los Milanesos” (Nuevo)
- Ultramarinos Demar (Nuevo)
- Vigneron (Nuevo)
- Voraz (Nuevo)
Recomendados para la Guía Michelin
Galardón a las cocinas que resaltan por su calidad. Se unen a la lista de los 88 restaurantes del año pasado, 20 nuevos más.
Baja California
- Bruma Wine Garden
- Corazón D’Petra
- Deckc’sman en el Mogor
- El Paisa
- Envero en el Valle
- Kous Kous
- Latitud 32
- Madre
- Malva
- Manzanilla
- Misión 19
- Ophelia
- Oryx
- Primitivo
- Restaurante Amores
- Punta Morro
- Tacos “El Franc”
- Tacos “Marco Antonio”
- Tacos “Mi Ranchito”
- Taquería “La Principal”
Baja California Sur
- Acre
- Al Pairo at Solaz (Nuevo)
- Árbol
- Benno
- Carbon Cabrón
- Comal
- Dum
- Los Tres Gallos
- Limo (Nuevo)
- Lumbre
- Manta
- Mezcal (Nuevo)
- Nao
- Omakai
- Oystera
- Suelo Sur (Nuevo)
- Baradero
- Ruba’s Bakery
Nuevo León
- Fonda San Francisco
- Jabalina (Nuevo)
- Tacos “El Compadre”
- Tacos Piedra 1 (Nuevo)
- Vernáculo
Oaxaca
- Adamá (Nuevo)
- Almoraduz
- Almú (Nuevo)
- Ancestral, Cocina de Origen
- Asador Bacanora
- Atarraya
- Barbacoa Obispo Cocina Rural (Nuevo)
- Brío (Nuevo)
- Casa Oaxaca
- Criollo
- Crudo
- Itanoní
- Nois (Nuevo)
- Teocintle- Tika’aya
- Zandunga
Quintana Roo
- Arca
- Autor
- Bu’ul
- Casa Banana
- El Fogón
- Hartwood
- Ki’is (Nuevo)
- Kiosco Verde
- Casa de las Mayoras
- María Dolores
- Nü
- Posada Margarita
- Wild
- Woodend
CDMX
- Auna
- Aquiles (Nuevo)
- Bajel
- Baldío (Nuevo)
- Barbacoa Gonzalitos
- Bella Aurora (Nuevo)
- Botánico
- CampoBaja
- Cana
- Cariñito Tacos
- Carmela y Sal
- Castacán
- Contramar
- El Gran Abanico (Nuevo)
- El Tigre Silencioso
- Entremar
- E Rre Un Bistro
- Gaba
- Guzina Oaxaca
- Hugo (Nuevo)
- La Barra de Fran
- Lalo (Nuevo)
- Limosneros
- Lina (Nuevo)
- Lorea
- Los Danzantes
- Maizajo
- Malix
- Mari Gold
- Martínez
- Meroma (Nuevo)
- Merotoro
- Migrante
- Nicos
- Ostrería 109
- Pigeon
- Ricos Tacos Toluca
- Sarde
- Sartoria
- Tacos Hola “El Güero”
- Tacos de Canasta “Los Especiales”
- Taquería “El Paisa”
- Taquería “Los Parados”
Premios Individuales
En los premios individuales destacaron los reconocimientos a personas jovenes como Romina Argüelles y Guiseppe Lacorazza, ambos trazan el camino de la escena gastronómica mexicana.
El motivo más emotivo fue la premiación por primera vez en México, del Mentor Chef. Este es un premio que se le da al chef que aboga por enseñar a su equipo y a tratar de transmitir sus enseñanzas, el ganador fue Jonatán Gómez.
- Premio al Servicio: Cocina de Autor en Riviera Maya (Quintana Roo).
- Premio al Mejor Sommelier: Romina Argüelles – Plonk en Ciudad de México.
- Premio de Cócteles Excepcionales: Gabriela Campos – Atarraya en Oaxaca.
- Premio al Joven Chef: Guiseppe Lacorazza – Fugaz en Ciudad de México.
- Mentor Chef Award: Jonatán Gómez – LeChic en Quintana Roo.
¿Cómo se pueden obtener las estrellas Michelin?
El método de calificación que valora la Guía Michelin para los restaurantes y locales, consiste en una categorización y clasificación de la calidad.
Se basa tan solo en 5 aspectos que los inspectores (valuadores) Michelin califican:
- Calidad y selección de productos.
- Creatividad y dominio de técnicas.
- Ideología plasmada en la cocina.
- Combinación de sabores.
- Regularidad y ética de trabajo.
Michelin en México 2025: segunda ceremonia fue todo un éxito
Por segundo año consecutivo, la gastronomía mexicana estuvo en el centro de atención de todo el mundo. Se sigue premiando a los mejores restaurantes de México, un hecho que resalta nuestra cocina a nivel internacional.
Estos 23 restaurantes con estrellas Michelin son los representantes de la alta cocina en México. Pero fueron 181 los restaurantes premiados, que a través de su trabajo y arduo esfuerzo ponen el nombre de México en alto.
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