El sabor de la temporada, pumpkin spice, la mezcla otoñal para aromatizar y preparar en tu casa. Esta mezcla de especias es más que solo deliciosa, también ayuda a fortalecer tu salud. Prepararla en casa es muy sencilla, ideal para hacer postres y bebidas de temporada.
¿Qué es pumpkin spice?
Es una mezcla de especies que se relacionan con el otoño debido a que se usan en la preparación del pastel de calabaza, un producto de temporada.
Las especias de calabaza son un invento estadounidense que sirve para aromatizar la estación con olores hogareños y acogedores.
La mezcla de pumpkin spices tradicionalmente consiste en canela, jengibre, pimienta de Jamaica, nuez moscada y clavo de olor.
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¿Para qué sirve el pumpkin spice?
La clásica preparación de la temporada es el pastel, panqué o pie de calabaza, una receta típica de otoño para aprovechar este producto al máximo.
La mezcla de especias va muy bien con el sabor y cremosidad de la calabaza, sin embargo, también se puede utilizar para preparar bebidas calientes, heladas y tés.
Pero el pumpkin spice se ha popularizado tanto que se convirtió en un sabor específico de temporada, por lo que cada vez es más común encontrarlo en: panes, helados y otras preparaciones dulces.
¿Cómo hacer pumpkin spice casero?
Prepararlo en casa es sencillo, basta con una licuadora. Pero es importante saber cuánto mezclar, aquí te digo la cantidad exacta para una mezcla de 250grs de especias otoñales. Así la tendrás lista para toda la temporada.
Ingredientes:
- 150 grs Canela de Ceylan
- 50 grs Jengibre pelado
- 25 grs Nueva moscada
- 15 grs Clavo de olor
- 10 grs Pimienta de Jamaica
Tip: Conseguir cada producto seco y molido te haría el trabajo mucho más fácil.
Preparación:
- Tritura todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede un polvo fino y bien molido. Puede llegar a tomar de 3 a 5 minutos.
- Haz pausas constantes y mezcla para evitar que se estanque.
- Guarda en un frasco de vidrio y mantenla alejada de la humedad.
Tip Animal: puedes modificar la receta a tu gusto, si te parece picante puedes quitar los clavos y la pimienta. También le puedes agregar un poco de cúrcuma para un color y sabor más intenso.
¿Qué puedo preparar con pumpkin spice?
Pumpkin Spice Latte
Mezcla 1 taza de leche, 1 taza de café, 1 cucharadita de azúcar y 1 de nuestra mezcla de especias para un delicioso latte de temporada.
Chocolate Caliente
En una taza mezcla ¾ taza de leche, 2 cucharadas de chocolate en polvo, 2 cucharadas de azúcar y ½ cucharadita de pumpkin spice.
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Té de Especies
En una taza con agua caliente, infusiona por 3 minutos una bolsita de té negro, junto con ¼ de cucharadita de la mezcla de especias. Endulza con un poco de miel.
Pay de Calabaza
Hornea por 40 minutos a 180°C la mezcla de 1 taza de puré de calabaza, 1 taza de leche evaporada, 2 huevos, ¾ de taza de azúcar y 2 cucharadas de pumpkin spice.
Panqué de Calabaza
Hornea por 40 minutos a 180°C la mezcla de 2 tazas de harina, 1 taza de puré de calabaza, ½ de taza de azúcar, 2 huevos, ½ taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de polvo para hornear y una cucharada de pumpkin spice en un molde engrasado.
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Nada dice otoño como el aroma y sabor de esta mezcla de especias, el pumpkin spice es una manera perfecta para iniciar esta increíble temporada.
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