La canela, el clavo, el jengibre, la nuez moscada, la calabaza, el camote, el piloncillo y por supuesto el pan de muerto han hecho su entrada triunfal con la llegada del otoño y la spooky season. Algunas cafeterías y restaurantes ya ofrecen estos sabores de temporada en sus menús y nosotros queremos recomendarte cinco spots para que disfrutes al máximo el Día de Muertos y Halloween.
La spooky season se le denomina así al periodo que ocurre desde el primer día de octubre hasta Halloween, el día 31 de este mes. Y es que con la llegada del otoño, las lluvias y el frío que no dejamos de pensar en los sabores y olores del pumpkin spice en todas sus presentaciones.
Lugares para disfrutar de pan de muerto y pumpkin spice
Estos lugares, ubicados en la CDMX, destacan con opciones imperdibles para los amantes del pan dulce, las bebidas de temporada y ese sabor único del otoño a calabaza especiada. ¿Te lanzas a visitarlos?
W Repostería
Para el sabor de la calabaza no hay límites y esta repostería lo sabe; por ello, arrancaron la temporada con un pastel de pumpkin spice que se apunra a convertirse en el top del otoño. Quién se resistiría a las notas de canela, nuez moscada y jengibre del betún y un pan con sabor a calabaza que te envuelve cálidamente, como si estuvieras junto a una chimenea. También lanzaron el tradicional pay de calabaza infaltable en las mesas durante octubre y noviembre. Los puedes pedir por rebanada o completos (aunque pedirlos con unos días de anticipación, porque vuelan).
¿Dónde? C. J. Enrique Pestalozzi 1161, Del Valle, CDMX
Instagram: @wreposteria
Motín
Motín presenta su pan de muerto natural y rellenos que cambian día con día, como naranja y chocolate. Además, se suman a la fiebre de calabaza con una línea especial de bebidas: Pumpkin spice latte: jarabe de calabaza, shot de café, polvo pumpkin spice, crema batida y especias caseras. Chai Pumpkin: chai latte con jarabe de calabaza y pumpkin spice (sin café). Malteada de Pumpkin Spice: helado de vainilla con puré de calabaza.
- Pan de muerto natural: $60
- Pan de muerto relleno: $85
¿Dónde? Nápoles #36, Juárez, CDMX/ Tabasco #311, Roma Norte, CDMX.
Instagram: @motin_mx
Brew Brew
Este sitio en la Roma se suma a la temporada con bebidas inspiradas en los sabores más esperados: leche de pan de muerto: elaborada con leche de almendra hecha en casa, azahar, canela y naranja. Se puede disfrutar sola (como una “Brewchata”) o usarse como base en cappuccinos y lattes.
Pumpkin Spice Latte (caliente): espresso, caramelo, mezcla de especias y leche. Un clásico en versión artesanal, servido en tamaño cappuccino. Pumpkin Spice Latte (frío): espresso, caramelo, mezcla de especias, leche y crema batida de café, perfecto para quienes prefieren algo refrescante.
En cuanto a panes de muerto, las opciones en Brew son variadas: desde el pan de muerto tradicional de azúcar, uno relleno de crema de naranja y vainilla, hasta otro de ceniza negro, y uno relleno de chocolate.
¿Dónde? Orizaba 96, Roma Norte, CDMX
Instagram: @brewbrew.cafe
Elena 147
Un espacio en la Condesa dedicado a la repostería abre sus puertas a los sabores de temporada con un menú especial disponible por tiempo limitado.
Su propuesta de pan de muerto de guayaba con mascarpone y crumble de nuez, o de cacao con café de olla y azúcar de pozol, también ofrece el pan de muerto de limón amarillo con crema de lavanda orgánica.
En su carta integraron el cheesecake pumpkin spice preparado con calabaza en tacha, crema de canela y galleta especiada y el pumpkin Spice latte hecho con puré de calabaza en tacha y especias.
¿Dónde? Av. Tamaulipas 149, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, 06170 Cuauhtémoc, CDMX
Instagram: @elena147_mx
Casa Benell
En Casa Benell, la pasión por el pan de muerto no conoce temporadas. Aquí podrás disfrutar de este manjar durante los 365 días del año, horneado fresco todas las mañanas.
Ya sea acompañado de un café o como postre, su suave textura y sabor tradicional te transportarán a los días de celebración en cualquier momento.
¿Dónde? Av. Yucatán 147, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Instagram: @benell
Rulce
Rulce convierte el pan de muerto en una experiencia con cinco versiones únicas, que van de la tradición al antojo con sabores como: mandarina, café, avellana y chocolate.
Tradicional ($48) Una receta que respeta los sabores clásicos, con mantequilla, agua de azahar que le otorga el toque característico y cubierto con azúcar. Un pan suave, esponjoso, balanceado y sin saborizantes artificiales.
De chocolate con ajonjolí caramelizado ($48) Una masa con un toque diferente, pues se le agrega chocolate semiamargo que le otorga un extra de sabor, esta versión no se cubre con azúcar sino con ajonjolí caramelizado, un elemento que recuerda a los panes tradicionales del pueblo.
Relleno de crema de queso y mermelada de mandarina ($95) Esta versión eleva al pan de muerto tradicional y le agrega una crema de queso ligera y esponjosa que se corona con mermelada de mandarina natural hecha en casa.
Relleno de crema de café ($95)Una combinación con sabores intensos, por un lado el pan de chocolate y por otro la potencia de la crema de café que hacen de cada mordida un deleite.
Relleno de crema de avellana y cubierto de chocolate ($95) Pan tradicional relleno de crema de avellana y cubierto con chocolate semiamargo. Sabor desde la primera mordida, una opción ideal para los más golosos y amantes del chocolate.
¿Dónde? Coahuila 13, Roma Norte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Instagram: @rulce_panaderia