Desde hace más de 9 años Sharon y Claudia son antipecistas y esta postura política la han compartido con miles de personas que llegan a BasiVeg, un puesto de lámina de la colonia Doctores de la Ciudad de México en donde ofrecen deliciosos antojitos veganos.
Basi Veg nació en 2023 cuando sus fundadoras estaban en busca de platillos que extrañaban, como las gorditas de chicharrón, y que comenzaron a compartir con amigos cercanos quienes las alentaron para emprender.
De acuerdo con Sharon, BasiVeg es una alternativa “al veganismo centralizado con precios muy altos y pues que no siempre es la comida más rica que hemos probado”.
BasiVeg: Comida antiespecista
El antiespecismo es una postura ética y política que rechaza la discriminación hacia los animales no humanos basándose en la idea de que la pertenencia a una especie no justifica la inferioridad moral.
Sharon indica que los animales son seres, no cosas, que tienen sentimientos, tienen criterios, por lo que es importante tomarlos en cuenta como ese tipo de seres y no como algo más.
“Para nosotras es muy importante que nuestra cocina sea una situación política también. Que se nombre como cocina antiespecista y no como comida vegana o a base de plantas porque sí lleva como un movimiento político y una ideología detrás de eso”.
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Menú de Basiveg
Bajo esa postura política y con el propósito de ofrecer antojitos mexicanos llenos de sabor a un precio justo es que crearon un menú extenso que vale toda la pena probar.
Encontrarás opciones con tofu: chilaquiles, con verduras, molletes, gringas o una costra. Para el antojo hay gorditas de chicharrón, suadero, pibil, carnitas, picadillo, tostadas, sopes, pambazos, tacos dorados.
Y para los amantes de los tacos, BasiVeg ofrece suadero, pastor, carnitas, milanesa, chorizo y si aún con este menú tienes antojo de algo más te ofrecen tortas con tofu revuelto, tofuchilaquiles, jamón, chilaquiles y mucho más.
Los aderezos, como crema y mayonesa, están hechos de tofu y el queso se obtiene de diferentes almidones, principalmente de chícharo.
Es importante que estés al tanto de sus redes sociales ya que siempre hay promociones y menús de temporada irresistibles. Los miércoles y jueves tienen la promoción de 5 tacos por 65 y 5 volcanes por 95 pesos.
Para la temporada de Día de Muertos ofrecen pan de muerto y las famosas calabazadillas hechas con deliciosa masa de maíz, especiada a base de guajillo, rellenas de queso vegetal y los guisados de tu elección. Están disponibles hasta el 31 de octubre.
¿Dónde? Doctor Jiménez enfrente del 85D colonia Doctores, a una calle del Metro Niños Héroes
Instagram: @basivegantojitas