El filete de pescado empanizado es un clásico atemporal de la cocina casera. Es una opción deliciosa, rápida y versátil que encanta a toda la familia. A continuación, te compartimos esta sencilla receta para lograr esa capa exterior dorada, uniforme y perfectamente crujiente, sin que se desprenda del filete.
Receta de filete de pescado empanizado crujiente
Paso a paso para preparar un empanizado crujiente:
- En un bowl mezclar los dos huevos con un tenedor, colocar sal, pimienta, paprika y ajo en polvo, para dejar los filetes marinando por unos 15 minutos.
- En una olla poner a precalentar un poco de aceite para freír.
- Una vez pasado el tiempo de marinar, cubre cada filete primero en el recipiente de harina.
- Luego, pásalo por la mezcla de huevo (el mismo de la marinada).
- Finalmente, cúbrelo bien con el pan molido (este es el momento para aplicar el tip del doble empanizado si lo deseas).
- Colocar los filetes en el aceite, estar atento a la cocción ya que el momento de voltear el filete es cuando tenga un color naranja.
Una vez listos servir con la guarnición que desees, aquí te dejamos una opción que te podrían interesar.