A diferencia de otras listas convencionales, La Liste, guía francesa, sí califica y recopila datos de cientos de fuentes de todo el mundo. Tanto de guías, rankings, críticas, premios y opiniones.
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La Liste 2026: la prestigiosa lista de la excelencia culinaria
La Liste resume el consenso global, es decir, lo que dicta la gente. Aquí tienes, sin orden alguno, los 10 mejores restaurantes del mundo, casi con puntuación perfecta, según la gente.
¿Cuáles son los 10 mejores restaurantes del mundo?
Schwarzwaldstube – Baiersbronn, Alemania
Un clásico de la alta cocina alemana, ubicado en el Hotel Traube Tonbach, este es uno de los lugares más premiados de Europa. Combina lo mejor de la técnica clásica francesa, productos de alta calidad y creatividad alemana.
Robuchon au Dôme – Macao, China
El restaurante insignia del chef Joël Robuchon, ubicado en el Grand Lisboa Hotel, es uno de los lugares de alta gama. Cocina francesa con sabores intensos y técnica refinada. La versión más elegante de la alta cocina.
Lung King Heen – Hong Kong, China
Restaurante del Four Seasons, es uno de los más famosos y pioneros de la alta cocina cantonesa. Algo único y poco reconocido, cocina de lujo con énfasis en los mariscos y platillos tradicionales reinterpretados.
Martín Berasategui – Lasarte, España
La que fuera la casa de la madre del legendario chef Martín Berasategui es uno de los espacios emblemáticos de la cocina mundial. Lugar premiado por todos los rankings, sobre todo porque ofrece cocina vasca moderna aplicada a la elegancia y técnica que caracteriza a la región.
Single Thread – Healdsburg, Estados Unidos
Experiencia moderna e inmersiva, un espacio que combina la buena comida con las buenas prácticas. Con enfoque farm to table, esta pequeña granja ofrece sus propios ingredientes en un menú creativo y de temporada.
Le Bernardin – Nueva York, Estados Unidos
El legendario chef Eric Ripert mantiene su icónico restaurante en lo más alto de la gastronomía mundial. Una institución neoyorquina especializada en pescados y mariscos desde una perspectiva contemporánea y refinada.
Restaurant Guy Savoy – París, Francia
Clásico entre los clásicos, nada describe en la actualidad la cocina francesa como este restaurante. Considerado uno de los mejores lugares para comer del mundo, Guy Savoy es sinónimo de elegancia y lujo.
Matsukawa – Minato-ku, Japón
Representante máximo de la alta cocina japonesa, este lugar es considerado el mejor restaurante de Japón, una versión meticulosa que ofrece ingredientes de gran calidad con técnicas modernas.
Da Vittorio – Brusaporto, Italia
Cocina italiana contemporánea con raíces familiares, este restaurante combina hospitalidad clásica y técnicas culinarias de vanguardia.
Cheval Blanc by Peter Knogl – Suiza
El restaurante del Grand Hotel Les Trois Rois, este lugar ofrece la versión más sincera de la propuesta del chef Knogl. Una experiencia de lujo, en donde la cocina francesa es reinterpretada con un toque creativo y muy moderno.
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Aquí tienes la lista completa con más de 1,000 restaurantes de todo el mundo. La Liste 2026 se ha lucido con una selección de icónicos restaurantes.
Estos son los puntajes excepcionales y más reconocidos de la lista, pero puedes encontrar a los mejores del mundo, con una breve reseña.