Llevar tu propia comida a la oficina no tiene por qué ser complicado ni aburrido. La clave para mantener una dieta equilibrada durante la semana es la facilidad y la practicidad.
A continuación, te presentamos dos recetas para quienes buscan optimizar su tiempo sin sacrificar el sabor: un Sándwich de Pollo con toque dulce-picante y una Ensalada de Atún Cremosa. Ambas opciones son frescas, saciantes y perfectas para transportar.
1. Sándwich de pollo, manzana y chipotle
Esta receta rompe la monotonía del sándwich tradicional gracias al crujiente de la manzana y el ahumado del chipotle.
Ingredientes
- 2 rebanadas pan integral
- 100g de pechuga de pollo cocida y rebanada
- ½ pieza de manzana roja en láminas delgadas.
- 2 rebanadas queso panela
- 2 hojas de lechuga
- 1 puño de espinacas
- ¼ de pepino en rodajas.
- 1 cdta. de chipotle mezclado con un poco de queso crema.
Procedimiento para armar tu Sándwich
- Tuesta ligeramente las rebanadas de pan integral; esto crea una barrera para que los ingredientes húmedos no lo ablanden.
- Esparce la cucharadita de chipotle en una de las tapas de pan. Si prefieres algo menos picante, mezcla el chipotle con un poco de queso crema.
- Coloca primero la lechuga y las espinacas sobre el pan. Encima, añade las rebanadas de pollo y el queso panela.
- Agrega las rodajas de pepino y las láminas de manzana roja. Tip: Rocía unas gotas de limón sobre la manzana para que no se oxide si comerás el sándwich varias horas después.
- Cierra el sándwich y envuélvelo en papel encerado o servilleta de papel antes de guardarlo en tu contenedor.
2. Ensalada de atún con pepino
Una opción ligera, baja en carbohidratos y llena de grasas saludables gracias al aguacate.
Ingredientes
- 1 lata (en agua, bien drenada).
- ½ pepino en rodajas y ¼ de cebolla morada picada finamente.
- ½ pieza (añadir al momento de servir).
- Mezcla 1 cucharada de queso crema, jugo de limón y una cucharadita de aceite de oliva.
Procedimiento paso a paso para la ensalada
- En un tazón aparte, bate el queso crema con el aceite de oliva y el jugo de limón hasta que no queden grumos y tengas una crema homogénea.
- Agrega la cebolla morada picada y el pepino en rodajas al atún. Vierte el aderezo encima y mezcla suavemente.
- Para evitar que el aguacate se oscurezca, agrégalo en cubos justo al final y revuelve con cuidado, o llévalo entero y córtalo al momento de comer.
- Puedes comerla sola o llevar un par de galletas saladas o salmas para añadir un toque crujiente.