Así debes preparar una de las piezas más jugosas y carnosas del pollo. Aquí te dejo 3 sencillas recetas con muslos de pollo que harán que quieras repetir cada semana.
El muslo de pollo es uno de los cortes más sabrosos y agradecidos del ave. Una cara oscura que es más suave y rica que la pechuga. Un buen contenido de grasa natural que se adapta a casi cualquier método de cocción.
Además de ser un corte económico, los muslos de pollo son versátiles, ideales para recetas en casa con abundantes guarniciones o salsas.
3 recetas con muslos de pollo que nunca fallan
Muslos de pollo con miel y mostaza (Freidora)
Ingredientes:
- 500 grs Muslos de pollo
- 2 cdas. Mostaza Dijon
- 2 cdas. Miel de abeja
- 100 ml Jugo de naranja
- 1 cda. Cáscara de naranja
- 1 Ajo
- Aceite de Oliva
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
Procedimiento:
- Mezcla mostaza, miel de abeja, cáscara de naranja, ajo picado, pimienta y sal en un tazón.
- Unta la pasta sobre los muslos.
- Cocina en la freidora de aire por 40 minutos a 180°C.
- Baña con el jugo de naranja faltando 15 minutos.
- Puedes cocinar al mismo tiempo unas papas asadas o una judías verdes.
- Saca de la freidora el pollo y dale 5 minutos de reposos antes de comer.
- Debe quedar una capa crujiente y bien dorada.
Muslos de pollo con salsa verde cremosa (Sartén)
Ingredientes:
- 500 grs Muslos de pollo
- 4 Tomates verdes
- 1/2 Cebolla blanca
- 1 diente de Ajo
- 2 Chiles serranos
- 2 ramas de Cilantro
- 1 taza de Crema
- 1/2 taza de Caldo de pollo
- Aceite de Oliva
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 pizca de Sal
Procedimiento:
- Sobre una sartén cubre el fondo con aceite de oliva y calienta a fuego bajo.
- Dora los muslos de pollo hasta que queden de buen color. Reserva.
- Licúa tomates, cebolla, ajo, chiles y cilantro.
- Sofríe la salsa verde en un poco de aceite, añade caldo, crema, sal y pimienta.
- Bate hasta que quede bien espesa.
- A fuego bajo cocina por 10 minutos.
- Añade los muslos de pollo y cocina por otros 15 minutos más.
- Debe quedar una salsa espesa.
- Puedes acompañar con arroz blanco y frijoles.
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Muslos de pollo estilo oriental (Horno)
Ingredientes:
- 500 grs Muslos de pollo
- 2 cdas. Salsa de Soya
- 1 pieza Jengibre
- 1 diente de Ajo
- 2 cdas. Miel de abeja
- 2 cdas. Vinagre de arroz
- 1 cda. Ajonjolí
- 2 ramas de Cebollín
- 1/2 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 pizca de Sal
Procedimiento:
- Mezcla en un tazón: salsa de soya, miel, vinagre, jengibre y ajo picado.
- Marina los muslos de pollo en la salsa por al menos 2 horas.
- Coloca los muslos, cubre con la salsa y añade cebolla y pimientos en cuadrados.
- Cocina en el horno por 25 minutos a 180°C.
- Deja que la salsa se reduzca y quede brillosa.
- Añade sal, cebollín y ajonjolí.
- Puedes acompañar de tortillas para hacer tacos.
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