Pasta fría, pavo a la mantequilla y arroz con leche, un Menú Navideño casero y económico

La cena de Navidad está a la vuelta de la esquina y porque queremos que comas bien con poco dinero, tenemos un menú especial diseñado para ti. Disfruta de este menú navideño, casero y económico de 3 tiempos. Entrada, plato fuerte y postre con algunas de las recetas típicas de la temporada. Preparaciones sencillas, de bajo presupuesto y sobre todo con ese sabor a casa. 

Menú Navideño, Casero y Económico de 3 tiempos

Haz que tu cena navideña sea práctica, barata y deliciosa ¡No te compliques más! Con estas tres recetas para el frío, goza de un menú perfecto para cenar en Navidad. 

Te sorprenderá lo sencillo de este menú navideño, casero y económico:

Pasta Fría con Jamón

Ingredientes: 

• 2 tazas de Pasta (Coditos)
• 2 tazas de Jamón (compra en trozo)
• 1 taza de Crema Ácida
• ½ taza de Mayonesa
• 1 rebanada de Piña
• 1 rama de Perejil
• Pimienta Negra
• Sal 

Preparación:

1. Cocinar la pasta en agua debe ser el primer paso a seguir. 
2. Una vez cocida, cuela el agua y deja que se enfríen los coditos por varios minutos. 
3. Corta el jamón en pequeños cubitos de medio centímetro. 
4. Haz lo mismo con la rebanada de piña, corta en cubitos del mismo tamaño.
5. En un tazón grande mezcla: pasta, jamón en cubos, piña, crema, mayonesa, perejil finamente cortado, pimienta negra y sal.  
6. Que todos los sabores se integren bien y sirve.

Tip: si deseas hacer una ensalada de pasta fría más fresca, quita la mayonesa y agrega apio, para darle más textura, color y fibra. 

Pavo a la Mantequilla con Finas Hierbas

Esta receta está diseñada para 8 personas, aquí te dejo cómo hacer ajustes para una familia más pequeña de 4 personas.

Ingredientes: 

• 4 Kgs de Pavo 
• 200 grs Mantequilla
• 10 dientes de Ajo
• 1 Limón Eureka (ralladura)
• 6 ramas de Romero fresco
• 3 ramas de Tomillo fresco
• 2 ramas de Orégano fresco
• 2 cdas de Cebolla en polvo
• Pimienta Negra
• Sal

Preparación: 

1. Prepara el pavo para hornear, debes tener algunos aspectos en cuenta antes de cocinar.
2. Para utilizar la mantequilla es necesario que se encuentre firme y bien refrigerada hasta el momento de uso. 
3. Hornea por al menos 2 minutos las hierbas frescas y permite que se sequen por completo. 
4. En el mismo horno coloca los dientes de ajo en una charola y báñalos con aceite de oliva, deja que se cocinen hasta que queden bien blanditos (como una pasta). 
5. En un recipiente mezcla las hierbas secas y trituradas, la mantequilla a temperatura ambiente, la pasta de ajo, la ralladura y el jugo de un limón, así como un poco de pimienta negra y sal. 
6. Mezcla todo para que quede una mantequilla tersa y bien integrada. 
7. Úsala para embadurnar el pavo por dentro y por fuera. También hazlo entre la piel y la carne.
8. Precalienta el horno a 165°C. 
9. El pavo debe quedar completamente cubierto de la mantequilla de finas hierbas. 
10. Coloca el pavo en una bandeja para hornear, amarra las alas y las patas. Cubrirlas con papel aluminio para evitar que se quemen.
11. Hornea el pavo a 170°C por 2 horas y media. 
12. Revisa la temperatura interna, debe llegar a 74°C antes de servir. 
13. Notarás que el sabor interno del pavo es jugoso gracias a la mantequilla. 
14. Acompaña con cualquiera de estas increíbles guarniciones.

Arroz con Leche

Ingredientes: 

• 500 grs Arroz Blanco
• 1 ¼ Agua
• 1 l Leche
• 1 taza de Leche Descremada
• 1 rama de Canela
• ½ taza de Piloncillo
• 100 grs Azúcar
• ¼ taza de Pasas 

Preparación: 

1. La receta es muy sencilla y sobre todo económica, estará lista en menos de 30 minutos. 
2. En una cacerola grande vacía el agua.
3. Una vez que comience a hervir incorpora la canela y el piloncillo.
4. Cuando el piloncillo se haya desintegrado, es momento de añadir el arroz. 
5. El agua se irá consumiendo poco a poco y en menos de 10 minutos, ya no tendrá agua. 
6. Este es el momento perfecto para agregar el litro de leche a temperatura ambiente. 
7. Remueve constantemente para evitar que se pegue y generar esa textura espesa característica del arroz con leche. 
8. Incorpora la leche descremada y sigue moviendo.  
9. Baja la flama al mínimo por al menos 10 minutos. 
10. Quita la rama de canela. 
11. Añade las pasas y el azúcar faltante, mezcla hasta integrar por completo. 
12. Permite que repose en la estufa por algunos minutos. 
13. Para quien le gusta caliente, está más que listo. Para aquellos que lo disfruten frío, tendrán que esperar. 

Tip: Para darle un pequeño giro a la receta tradicional puedes incorporar cardamomo o anís en lugar de canela. Lo mismo si te gusta más dulce, añade ¼ taza de leche condensada. 

Este menú navideño es la excusa perfecta para disfrutar de una cena casera y muy económica. Pero si quieres tener más ideas para las siguientes fiestas decembrinas visita nuestro canal de YouTube, donde guardamos increíbles propuestas para la época.