Como ya te lo contamos, la comida chatarra saldrá de las escuelas y como parte de esa estrategia la presidenta Claudia Sheinbaum dio banderazo a la estrategia nacional “Vive Saludable, Vive Feliz”, que busca contribuir a garantizar el bienestar y la salud de las niñas y los niños de las escuelas del país, mediante recetas saludables y fáciles.
Hoy arrancó una de las fases del programa, por eso nos dimos a la tarea de investigar cuáles son esas deliciosas recetas saludables y fáciles con las que buscan reflejar la riqueza gastronómica de México y resaltar la abundancia y diversidad de productos alimenticios con los que contamos en el territorio.
Recetas saludables y fáciles para toda la familia
El recetario ofrece deliciosas opciones con ideas ricas, económicas y sencillas para promover la salud alimentaria. En la plataforma se incluyen 35 recetas en total (ya que en los estados de Aguascalientes, Baja California y Baja California Sur se incluyeron dos opciones), cada una con ingredientes de la región y preparaciones tradicionales. Aquí te dejamos un listado de lo que puedes encontrar.
- Aguascalientes
- Ensalada de lentejas con atún y verduras
- Nopales rellenos bañados en salsa hidrocálida
- Baja California
- Atún estilo mantarraya
- Tacos de carne asada
- Baja California Sur
- Machaca de pescado
- Croquetas de atún
- Campeche
- Sopa de lima
- Chiapas
- Frijol con chipilín
- Chihuahua
- Tostadas de nopales
- Ciudad de México
- Taco de milpa
- Coahuila
- Omelete de acelga con papa
- Colima
- Tacos callejeros con ensalada
- Durango
- Caldillo durangueño
- Guanajuato
- Ensalada de lentejas con verduras
- Guerrero
- Aporreadillo verde
- Hidalgo
- Aporreadillo verde
- Jalisco
- Enfrijoladas
- Estado de México
- Tamal tolteca
- Michocán
- Churipo concorunda
- Morelos
- Calabacitas a la mexicana
- Nayarit
- Pescado zarandeado
- Nuevo León
- Asado de puerco
- Machacado con huevo
- Oaxaca
- Amarillo de pollo con verduras
- Puebla
- Mole verde con amaranto
- Querétaro
- Enchiladas queretanas
- Quintana Roo
- Joroches con chaya en salsa de frijol
- San Luis Potosí
- Tunitas a la colorada
- Sinaloa
- Machaca de res con verduras
- Sonora
- Tacos de carne asada
- Tabasco
- Frijoles con verduras en escabeche
- Tamaulipas
- Enchiladas tultecas
- Tlaxcala
- Habas en caldo con nopales
- Veracruz
- Dobladas de lentejas a la mexicana
- Yucatán
- Frijol con puerco
- Zacatecas
- Tinga de pollo
RECETA DE TINGA DE POLLO DE “VIVE SALUDABLE”
Ingredientes:
- 110 g pechuga de pollo deshebrada
- Ajo al gusto
- 1 chile chipotle
- 1 pieza de jitomate
- 1/4 de cebolla
- 1/2 naranja
- Hierbas al gusto (mejorana, tomillo)
- 2 cucharaditas de aceite
Preparación:
- Lavar y desinfectar el ajo, la cebolla y el jitomate.
- Picar el ajo, la cebolla, el chile chipotle y el jitomate .
- Calentar 1 cucharadita de aceite en un sartén, sofreír el ajo y la cebolla, agregar la pechuga de pollo, el tomillo y la mejorana; dorar un poco.
- Agregar el jugo de la naranja, para que la pechuga no se pegue.
- Sofreír la cebolla, el jitomate, chile chipotle y agua, hervir a fuego lento, añadir el pollo; cocer por 10 minutos más.
- Servir en un plato extendido.
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