El restaurante venezolano que revoluciona la escena gastronómica de Perú, Mérito es el lugar que pone en alto la capital culinaria más importante de Latinoamérica. Dirigido por Juan Luis Martínez, ha logrado convertirse en el restaurante 26 del mundo.
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Mérito: el restaurante venezolano mejor posicionado en el World’s 50 Best
Ubicado en el barrio de Barranco en la capital peruana, Mérito del chef Juan Luis Martínez ha llamado la atención de la listas y guías internacionales.
Siendo uno de los restaurantes más galardonados de toda Latinoamérica, Mérito es un imperdible de Lima, una ciudad que por opciones no descansa.
Mérito está en el puesto 26 de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo por The World’s 50 Best Restaurants. Con raíces venezolanas, es el único espacio que representa al país vinotinto en la alta cocina a nivel mundial.
El proyecto es la mezcla perfecta entre Perú y Venezuela, una comunión que nace desde el corazón y se ve plasmada en una cocina con alma.
La cocina del chef Juan Luis Martínez es memoria, emoción e identidad. Una gastronomía que abraza con el sabor de una tierra rica y emblemática.
Aquí se honran las raíces de una gastronomía agradecida con la tierra de origen, pero también con aquella que los acogió.
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¿Qué ofrece la cocina de Mérito?
En Mérito no se intenta replicar una cocina tradicional venezolana, por el contrario buscan readaptar algunas recetas típicas a los ingredientes y técnicas de Perú.
Esta fusión Perú y Venezuela es tan solo un deseo por conectar los sabores de ambos países, un intento por ofrecer una cocina auténtica basada en lo mejor de ambos lugares.
Aquí podrás encontrar lo mejor de la cocina venezolana, adaptada al público peruano, una nueva identidad gastronómica.
Basada en los productos del mar, el menú de Mérito se centra en potencializar una propuesta marina de sabores regionales y técnicas reinterpretadas.
Tiradito de vieiras, conchas y jalapeño, pulpo entre yacón y cuchuros, arepa rellena de la pesca del día, arroz con pesto andesino, paiche y una gran selección de tubérculos, los principales del menú.
- Ubicación: Grau 203A, Barranco, Lima.
- Sitio Oficial: Restaurante Mérito.