La pasta al pesto es una de las recetas más auténticas de la cocina italiana. Completamente herbal esta resulta en una receta fácil y de pocos pasos. En tan solo 12 minutos exactos, tendrás lista un delicioso platillo clásico de Italia.
¿Cómo hacer receta de pasta al pesto?
Ideal para compartir y preparar en un día cualquiera o hasta en una cena romántica, la pasta al pesto es cremosa y abundante. Así que para empezar, ve poniendo esa agua a calentar.
¿Cuáles son los ingredientes de la pasta al pesto?
- 400 grs Pasta (Spaguetti no.5)
- 1 rama de Albahaca
- 2 dientes de Ajo
- 100 grs Queso Parmesano
- 50 grs Piñones o Nueces
- Un chorro (20 ml) de Aceite de Oliva
- Pimienta Negra
- Sal
¿Cómo se prepara el pesto?
Para hacer el tradicional pesto, puedes ayudarte de la licuadora o mejor aún, de un mortero o molcajete.
- Comienza por poner el agua a calentar (2L), una vez que hierva comenzará a correr el tiempo para tener esta deliciosa pasta lista.
- Añade la pasta cuando el agua esté hirviendo, cocina por 10 minutos hasta que esté al dente.
- Mientras, en una licuadora o mortero muele los dientes de ajo.
- Añade las hojas de albahaca.
- Luego incorpora las nueces o piñones y el queso parmesano.
- Tritura todos los ingredientes hasta que queden bien molidos.
- Vierte en hilo un chorro constante de aceite de oliva mientras lo mezclas.
- Dale más saborcito con pimienta negra y sal.
- Saca la pasta cocida y escurre por unos minutos.
- En un tazón grande mezcla la pasta con la salsa, dale una buena meneada.
- Acompaña con más queso parmesano y rebanadas de pan, pero si quieres algo más saludable, pueden ser calabazas o espárragos a la plancha.
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