Ya lo decidiste y vas a emprender tu propio restaurante. Como sabemos que hay un montón de cosas a considerar, te damos algunos tips sobre un elemento básico: los platos para restaurante, porque comprarlos no tiene que ser un dolor de cabeza.
Los platos no son solo un utensilio, son parte esencial de la experiencia gastronómica. Elegir el tipo y el material correctos marca la diferencia, tanto en la presentación como en la durabilidad y hasta en la experiencia que tendrán tus comensales.
Tipos de platos más usados en restaurantes
La cantidad y el tipo de platos dependerá del concepto de tu restaurante, pero lo ideal es contar con juegos completos que incluyan extendidos, hondos, de postre y algunos de uso especial para el número de comensales que tendrás más un 20% extra, por si sucede algún accidente y se rompe alguno. Esto te permitirá estar preparado para cualquier eventualidad.
Si tu presupuesto no es tan holgado y tendrás servicio básico y no formal, invierte en extendidos, hondos y de postre. Si puedes estirar el cochinito, añade bajo platos, platos de postre, de pan, para ensaladas y otros. Lo importante es que cada comensal tenga los platos necesarios para el menú que le servirás.
Platos extendidos: versatilidad y uso diario
Son los más comunes e indispensables para todo restaurante. Su forma plana con un sutil centro cóncavo permite servir desde carnes hasta ensaladas. Son un gran comodín.
- Uso recomendado: comidas principales como pastas, carnes o pescados.
- Ventaja: se adaptan a casi cualquier tipo de menú.
Platos hondos: ideales para sopas y caldos
Los platos hondos son imprescindibles en la cocina mexicana, donde la sopa, los frijoles caldosos o un buen pozole no pueden faltar. Su forma permite contener líquidos sin derrames.
- Uso recomendado: sopas, cremas, pozoles y caldos.
- Ventaja: además de ser funcionales, mantienen mejor la temperatura.
Platos de postre: pequeños, pero imprescindibles
Los platos de postre suelen medir entre 18 y 22 cm. Son perfectos para acompañar la sobremesa con un pan dulce, una rebanada de pastel o fruta fresca.
- Uso recomendado: postres, botanas o porciones pequeñas.
- Ventaja: también sirven como platos auxiliares para menús con más tiempos.
Plato base: tendencia en la mesa
Más que un utensilio, son un elemento estético. Se utilizan como piezas ornamentales para darle más elegancia y presencia a los platillos.
- Uso recomendado: mesas de ocasión o decoración.
- Ventaja: aportan estética y personalidad al espacio.
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¿Es verdad que la comida servida en platos blancos sabe mejor?
Hay muchas opciones para comprar tus platos, varios de ellos en línea para que no salgas de casa, como MAHA, donde puedes encontrar todos los tipos y materiales.
¿Qué tipo de platos conviene tener? Materiales y sus características
- Platos de cerámica: tradición y resistencia. Son los más usados en México por su durabilidad y estética artesanal. Ideales para el uso diario.
- Platos de porcelana: elegancia y durabilidad. Más finos y resistentes al calor, son la opción favorita para cenas formales. Admiten microondas y lavavajillas.
- Platos de vidrio: modernidad y practicidad. Aportan un look contemporáneo, ya que tienen una vista clara y le permitirá a los comensales tener otra perspectiva de lo que les sirves. Son fáciles de limpiar y muy higiénicos.
- Platos desechables: opción ligera y para llevar. Hay muchas personas que, aunque les encante tu comida, quieran llevarla a casa, así que considéralos. Son ligeros y biodegradables. Eso sí, dependiendo del material son aptos o no para microondas.
- Platos de melamina: funcionalidad y economía. Duraderos, prácticos y resistentes a caídas, ideales si estás pensando montar un restaurante familiar, al que asistirán muchos niños.
¿Qué plato elegir según el estilo de tu restaurante?
- Si tu negocio tendrá una cocina pequeña → elige platos apilables que ahorren espacio.
- Si tendrás comensales familiares (con infancias) → opta por melamina o cerámica resistente.
- Si tu restaurante es más tradicional o artesanal → busca platos pintados a mano o de diseño rústico.
- Si buscas ser eco-friendly → prefiere opciones en bambú o desechables amigables con el planeta.
¿Qué material es más seguro para el microondas?
La cerámica y la porcelana suelen ser seguras; evita melamina y desechables.
¿Cuál es la vajilla más resistente para uso rudo?
La cerámica de alta temperatura y la porcelana son las favoritas por su robustez.
Si buscas piezas resistentes, estéticas y sostenibles, MAHA es el lugar ideal para encontrar la vajilla que mejor se adapte a tu restaurante.
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