Este 29 de noviembre se celebra el Día Nacional de la Cocinera Tradicional, una figura de gran valor en nuestra gastronomía. Son estas mujeres las que preservan el sabor de nuestra gastronomía. Gracias a ellas mantenemos nuestra identidad culinaria y saberes ancestrales. Conoce algunas de las artífices más importantes de la cocina mexicana.
Día Nacional de la Cocinera Tradicional: 32 representantes de cada estado
La cocina tradicional se construye a través de la identidad y la memoria. Son estas y muchas otras mujeres, cocineras tradicionales mexicanas, que cimientan las bases de una gastronomía rica y diversa.
En este su día, honramos la labor de todas ellas por preservar el sabor de su tierra, cultura y herencia. Conoce solo algunos nombres de las mujeres que han hecho de la cocina mexicana, una de las más valiosas en el mundo.
Ana Gabriela de Anda (Aguascalientes)
Ella es la cocinera tradicional de uno de los estados más pequeños del país, pero que se distingue por una gastronomía única en verdad/ Gaby de Anda
Josefina Sánchez (Baja California)
Reconocida cocinera que preserva los sabores de su tierra, una región beneficiada por el excelente clima/ Josefina Sánchez
Amelia Arriola (Baja California Sur)
Su cocina se distingue por ser reconfortante y muy apegada a los principios de la gastronomía de casa/ Amelia Arriola
María Petrona Alvarado (Campeche)
María es una de las voces más escuchadas en la cocina de la Península de Yucatán, su cocina de origen maya, es sinónimo de tradición y amor por la tierra/ María Petrona Alvarado
María del Pilar Morales (Coahuila)
Heredera de una gastronomía rica y familiar, María es representante de una cocina humilde con sabores casi únicos en todo México / El Heraldo Saltillo
Gladys Espinoza (Colima)
Gladys es una de las mujeres que resguarda los grandes saberes ancestrales de la cocina colimense/ Gladys Espinoza
Ricarda Jiménez Severa (Chiapas)
Esta cocinera tradicional con raíces zoques, se encarga de preservar las memorias de su gastronomía/ Ricarda Jiménez
Aurora Otilia “Tilita” Concha (Chihuahua)
La cocinera originaria de Hidalgo del Parra, busca compartir recetas de su región, una gastronomía de México poco difundida/ Andrea Otilia Concha
Nora Estrada (Ciudad de México)
Nora es una cocinera tradicional xochimilca, una gastronomía de gran valor cultural e histórico para la ciudad/ Nora Estrada
Deyanira Navarro (Durango)
Cocinera tradicional de Durango, cuyo amor por la gastronomía nace de las mujeres que marcaron su vida/ El Sol de México
Sara Arvizú (Guanajuato)
Sara Arvizu es la guardiana y protectora de todo el legado gastronómico de su comunidad, una mujer que entendió la relevancia de su profesión y que asume con una gran responsabilidad/ Foto: Francisco Rangel
Alicia Pérez Villegas (Guerrero)
La cocinera guerrerense se encarga de difundir el valor de la cocina de Zihuatanejo con platillos típicos de la región/ Maleta de Viajes
Luisa Pérez Anaya (Hidalgo)
La cocinera hidalguense ha llevo su cultura hasta Paris, dando a conocer el sabor del Valle del Mezquital/ UniRadio
Maru Toledo (Jalisco)
Maru es una voz muy representativa de la cocina jalisciense, la cual ha documentado a lo largo de varios libros/ Secretaria de Turismo Jalisco
Bárbara Montiel (Estado de México)
Cocinera mazahua que se dedica a preservar y difundir la cocina ancestral de su comunidad, Santa Maria del Llano/ Bárbara Montiel
Juana Bravo (Michoacán)
Desde el corazón de Angahuan, Juana Bravo es una de las cocineras por las que la gastronomía mexicana es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad/ Gobierno de Michoacán
Reyna Pérez Vicuña (Morelos)
Originaria de Tetela del Volcán, ha recibido el premio a la mejor cocinera tradicional del país/ Orgullo Tlahuica
Minerva Carrillo (Nayarit)
Minerva preserva algunas de las recetas locales y mantiene viva la memoria de la herencia gastronómica wixarika/ Blog Xcaret
Elizabeth Elizondo (Nuevo León)
Originaria de Abasolo, Elizabeth es una cocinera orgullosa de las tradiciones de su estado, en donde plasma con amor y pasión su sazón/ Vagabundeando
Juana Amaya (Oaxaca)
Fiel representante de la cocina mixteca, Juana difunde los grandes valores de Oaxaca en la Ciudad de México/ Juana Amaya
María Teresa Ichante (Puebla)
María Teresa representa la cocina poblana, una gastronomía rica y diversa/ María Teresa Ichante
Juana Nolasco (Querétaro)
Una orgullosa cociera queretana que comparte los grandes sabores del Bajío, herencia que le dejó su mamá/ Juana Nolasco
Andy Pech Poot (Quintana Roo)
Su legado es proteger la herencia culinaria del pueblo maya, una guardiana de los grandes saberes de la comunidad de Lázaro Cárdenas/ El Universal
Carmen Francisco Barrios (San Luis Potosí)
Protectora de la cocina de la Huasteca Potosina, Carmen ha sido homenajeada como la cocinera tradicional del 2025/ Quadratín SLP
Sofía Martínez Saravia (Sinaloa)
Originaria de Cosalá, Sofía es una cocinera tradicional cuya relevancia regional marca importancia al preservar y transmitir conocimientos heredados/ Periódico Noroeste
Nereida Véjar (Sonora)
Desde los 13 años aprendió a cocinar gracias a su papá y con 40 años de profesión, difunde los saberes ancestrales de su comunidad en el mundo / Art Culinary School
Ely Osorio (Tabasco)
Originaria de Villahermosa, Ely es la embajadora de la cocina tabasqueña, una gastronomía con una riqueza culinaria única en todo México/ Ely Osorio
Yuridiana Ramos (Tamaulipas)
La cocina tamaulipeca guarda historias que muchos en México desconocemos, por ello Yuridiana, una joven cocinera, quiere difundir la importancia de esta gastronomía/ El Universal
Nicolasa Hernández (Tlaxcala)
Nicolasa es guardiana de una de las cocinas más ancestrales de nuestro país, la “nación del maíz”, una gastronomía tradicional clave de nuestra cultura/ Curiosity Media
Martha Gómez Atzin (Veracruz)
Originaria de Papantla, Martha pertenece al colectivo Mujeres de Humo, una asociación que busca dignificar la labor de las cocineras tradicionales en México/ Identidad Veracruz
Rosalía Chay (Yucatán)
Protectora de las tradiciones gastronómicas maya, Rosalia ve en su cocina ancestral una responsabilidad por transmitir a las nuevas generaciones/ Yucatán Travel
Elvira Martínez Ramos (Zacatecas)
Es una figura icónica de la cocina zacatecana, una gastronomía que destaca por su sabor ancestral y colonial/ Fogones MX
