¡Por fin! La lista oficial 2025 de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica ha llegado. Con ella, grandes sorpresas. Siendo un restaurante colombiano, El Chato, el mejor de Latinoamérica, algo que pasa por primera vez en el ranking.
Por otro lado, fueron 8 restaurantes mexicanos premiados, sin embargo, solo uno quedó dentro de los 10 mejores de la región. Aquí la lista completa.
Te puede interesar: ¿Quién es el mejor chef del mundo?
50 Best Restaurants Latin America: lo mejor de la alta cocina latinoamericana en 2025
Celebrado en Guatemala los premios 50 Best Restaurantes Latinoamérica 2025 llegaron para sorprendernos a todos. Fue un restaurante colombiano, el gran ganador de la noche.
El Chato un restaurante ubicado en Bogotá, es ganador al premio del “Mejor de Latinoamérica”. Con su propuesta enfocada a los ingredientes tradicionales y de temporada, el chef Álvaro Clavijo, tiene un fuerte compromiso con los productos locales.
El restaurante colombiano le ganó a Kjolle, restaurante de la chef peruana Pía León, una gran sorpresa de la gastronomía mundial que seguramente estará presente en la lista de los 50 mejores del mundo.
Los más destacados de la noche fueron los restaurantes de Argentina, México y Perú, pues cada país metió al ranking 8 establecimientos.
Entre los premios individuales destacados, estuvo el del “Mejor Chef Pastelero” que ganó la brasileña Bianca Mirabili y el de la “Mejor Chef”, ganado por la también brasileña, Tassia Magalhaes.
Momento especial fue la premiación del chef chileno Rodolfo Guzmán como “Ícono Latinoamericano”, un reconocimiento a su trayectoria profesional como líder en el ámbito sustentable gastronómico.
¿Cuáles fueron los restaurantes mexicanos ganadores?
Fueron 8 los restaurantes mexicanos premiados por la lista de los 50 mejores de Latinoamérica, una cifra considerable como en cada año.
Pero sorprendió a todos que no estuviera un restaurante mexicano en el Top 5, como en años anteriores. De nueva cuenta, el restaurante capitalino, Quintonil, se posicionó como el mejor de México.
El nombrado como tercer mejor restaurante del mundo en el 2024, recibe la posición 7° dentro de los restaurantes de Latinoamérica, un posicionamiento, que sorprendió a muchos.
Completando la lista de restaurantes mexicanos están:
- 15° Alcalde (Guadalajara, México)
- 16° Villa Torel (Ensenada, México)
- 17° Fauna (Valle de Guadalupe, México)
- 22° Arca (Tulum, México)
- 30° Máximo (Ciudad de México, México)
- 32° Huniik (Mérida, México)
- 39° Rosetta (Ciudad de México, México)
La participación de México como cada año es destacada, así que esperamos que en la lista de los World’s 50 Best Restaurants del año entrante estén varios de ellos.
Aquí te dejo la lista completa de este 2025.
Lista completa de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica 2025
- El Chato (Bogotá, Colombia) *El mejor restaurante de Colombia y Latinoamérica
- Kjolle (Lima, Perú) *El mejor restaurante de Perú
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina) *El mejor restaurante de Argentina
- Mérito (Lima, Perú)
- Celele (Bogotá, Colombia)
- Boragó (Santiago, Chile) *El mejor restaurante de Chile
- Quintonil (Ciudad de México, México) *El mejor restaurante de México
- Tuju (São Paulo, Brasil) *El mejor restaurante de Brasil
- Cosme (Lima, Perú) *Entrada más alta
- Numea (Quito, Ecuador)*El mejor restaurante de Ecuador
- Mayta (Lima, Perú)
- Nelita (São Paulo, Brasil)
- Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
- Casa Las Cujas (Santiago, Chile) *Nueva entrada más alta
- Alcalde (Guadalajara, México)
- Villa Torel (Ensenada, México)
- Fauna (Valle de Guadalupe, México)
- Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)*El mejor restaurante de Panamá
- Sublime (Ciudad de Guatemala, Guatemala) *El mejor restaurante de Guatemala
- Evvai (São Paulo, Brasil)
- Niño Gordo (Buenos Aires, Argentina)
- Arca (Tulum, México)
- Leo (Bogotá, Colombia)
- El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
- A Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil)
- La Mar (Lima, Perú)
- El Mercado (Buenos Aires, Argentina)
- Yum Cha (Santiago, Chile)
- Cordero (Caracas, Venezuela) *El mejor restaurante de Venezuela
- Máximo (Ciudad de México, México)
- Demo Magnolia (Santiago, Chile)
- Huniik (Mérida, México)
- Rafael (Lima, Perú)
- Afluente (Bogotá, Colombia)
- Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
- Trescha (Buenos Aires, Argentina)
- Diacá (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
- Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
- Rosetta (Ciudad de México, México)
- Crizia (Buenos Aires, Argentina)
- Humo Negro (Bogotá, Colombia)
- Mercado 24 (Ciudad Guatemala, Guatemala)
- Sikwa (San José, Costa Rica)*El mejor restaurante de Costa Rica
- Osso (Lima, Perú)
- Karai by Mitsuharu (Santiago, Chile)
- Manuel (Barranquilla, Colombia)
- Cantina del Tigre (Ciudad Panamá, Panamá)
- Arami (La Paz, Bolivia) *El mejor restaurante de Bolivia
- Mil (Moray, Perú)
- Julia (Buenos Aires, Argentina)
- Aquí la lista extendida de los 50 mejores de Latino América, del 51 al 100.
Premios Individuales y Especiales
- El “Restaurante más Sustentable” fue para: ODA (Bogotá) – (76° lugar).
- El “Mejor Chef Pastelero” fue para: Bianca Mirabili de Evvai (São Paulo).
- El “Mejor Sommelier” lo ganó: Maximiliano Pérez (Argentina).
- La “Mejor Chef de Latinoamérica” fue para: Tassia Magalhaes (Brasil).
- Premio “Champions of Change” lo ganó: Inés Paéz Nin (República Dominicana).
- Premio “Chef´s Choice”(seleccionado por los mismos chefs) fue para: Alejandro Chamorro (Ecuador).
- Premio “Art of Hospitality”, asignado al servicio más atento es para: Kjolle (Lima, Perú).
- Premio “Ícono Latinoamericano” lo ganó: Rodolfo Guzmán de Boragó (Santiago, Chile)