El Día de la Candelaria es una de las festividades más conocidas y celebradas en México. Quizá porque es una fiesta que une el catolicismo con lo prehispánico y que honra el mestizaje que nos da identidad. Lo cierto es que seamos creyente o ateos, esta celebración tiene la capacidad de reunirnos a la mesa con nuestras familias, amigos y conocidos, a través de un hilo conductor que nos representa: el maíz. Así que si estás buscando dónde comer tamales en CDMX, aquí te dejo una lista de los restaurantes que tendrán tamaliza en esta fecha tan importante.
Restaurantes para comer tamales en CDMX este Día de la Candelaria
YECCAN
No solo hacen de las mejores cervezas artesanales de la CDMX, también innovan en sus platillos. Para esta temporada, el chef Carlos Galán preparó un menú con tamales de mole verde con pollo al orégano, otro de suadero en trozo con salsa borracha y West Coast IPA “Riesgo Presupuestado” y un canario de durazno con quesillo. Si decides llevarte los tamales, te hacen un descuento de 10% en la compra de la cerveza para llevar.
- Disponibilidad: del 29 de enero al 2 de febrero
- Pedidos: a través de su Instagram
- Ubicación: Chiapas 208, Roma Norte, Cuauhtémoc
TIERRA ADENTRO COCINA
El chef Mane no podía quedarse atrás y propone un menú que explora tamales del sureste, norte y occidente de México. Desde Tabasco presenta maneas coloradas mezcladas con pollo y recaudo de vegetales, envueltas en hoja de plátano. De Baja California Sur, los tamales amarrados, con masa enchilada, relleno de cerdo, papa, aceitunas y pasas, envueltos en hojas de maíz. Y de Jalisco, Nayarit y Sinaloa, un tamal de masa azul rellena de barbacoa blanca de res, envueltos en hoja de plátano. De bebidas, no te pierdas el clásico champurrado y el atole de coco con guayaba.
- Disponibilidad: a partir del 30 de enero.
- Pedidos: a través de su cuenta de Instagram
- Ubicación: Nevado 112, Portales Sur, Benito Juárez
FONDA FINA
Este restaurante ya lleva varios años siendo uno de los referentes de cocina mexicana, ya que recrea platillos emblemáticos de las fondas tradicionales, hechos con productos endémicos de diversos estados. Para el Día de la Candelaria tendrán un paquete con 8 tamales de sabores surtidos: oaxaqueños en hoja de plátano, de chicharrón prensado y adobo de chiles, de pollo con mole negro, de carnitas de cerdo en salsa verde, hongos con mole de pasilla y piña. Por 100 pesos más, lo puedes acompañar con un litro de atole de chocolate.
- Disponibilidad: del 31 de enero al 2 de febrero (con pedidos anticipados)
- Pedidos: a través de su Instagram o directo en el lugar
- Ubicación: Medellín 79, Roma Norte, Cuauhtémoc
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CORAZÓN DE MAGUEY
Como cada año, este restaurante de Coyoacán celebra su Festival de la Candelaria para compartir sabores de temporada y recetas tradicionales. Para este año contarán con tamal de hongos y setas con maíz azul, almendras y acelga, envuelto en hoja tierna de plátano y acompañado de verdolagas y adobo de chile guajillo; tamal de chipilín relleno de cerdo, servido sobre caldillo de frijol y hoja de aguacate; zacahuil de pollo y adobo de chiles secos, servido con ensalada de nopal y cilantro criollo. La parte dulce la tiene el tamal con compota de guayaba y mantequilla, , envuelto en hoja de totomoxtle y servido sobre crema montada de vainilla, mezcal y chocolate de metate. Para beber podrás escoger entre atole de rosita de cacao y chocolate zapoteco.
- Disponibilidad: del 26 de enero al 15 de febrero
- Pedidos: directamente en sucursal
- Ubicación: Jardín Centenario 9-A, Coyoacán
CATAMUNDI
Este lugar celebrará la Candelaria con la primera edición de tamales artesanales del chef Pablo Carrera. Tendrán tamales salados de chicharrón prensado, de frijol con chorizo de Toluca y queso menonita, de cochinita pibil y de hongos y verdolagas en salsa verde. Para los amantes del dulce, no se vayan sin probar el tamal de praliné de pistache y frambuesa. Para acompañar, ofrecerán champurrado y atole de jamaica, frambuesa y vainilla de Papantla, que podrás comprar por litro.
- Disponibilidad: cierre de pedidos el 31 de enero
- Pedidos: desde su página web o por teléfono al 55 5281 0448.
- Ubicación: Alejandro Dumas 97, Polanco, Miguel Hidalgo
EL CAFÉ DE BELLAS ARTES
El Palacio de Bellas Artes no solo esconde joyas arquitectónicas, de pintura, de música o de danza, también tiene una culinaria que vale la pena conocer. En su vestíbulo se encuentra El Café de Bellas Artes, un lugar donde puedes probar comida típica mexicana de todos los estados. Para esta festividad tendrán chanchamito, tamal de masa colada y de elote con queso tabasqueño.
- Disponibilidad: fin de semana de la Candelaria
- Pedidos: directo en el lugar
- Ubicación: Vestíbulo del Palacio de Bellas Artes, Centro Histórico, Cuauhtémoc
EL CARDENAL
Desde 1969, este restaurante se ha consolidado como un clásico de la ciudad, no solo por su “trilogía divina” de pan, nata y chocolate, sino por su calidad y sazón mexicano tradicional. Durante el fin de semana de la Candelaria, ofrecerán tamales en hoja de plátano verdes, de mole y de rajas, acompañados de un rico atole de guayaba o su clásico chocolate “Doña Oliva”.
- Disponibilidad: fin de semana de la Candelaria SOLO por las mañanas
- Pedidos: vía telefónica o directo en el lugar
- Ubicación: Av. Del Parque 36, Nápoles, Benito Juárez
TAMAIZ
Chanchamito: a base de masa quebrada, achiote, cerdo adobado con toque de comino y epazote, disfrútalo con algún atole de nuestra variedad.
Aquí no necesita ser Día de la Candelaria para probar deliciosos tamales, ya que el chef Ramón Torres, originario de Macuspana, tiene al maíz como corazón del proyecto. Su propuesta rinde homenaje a la diversidad que este platillo representa en la cocina mexicana, así que podrás probar una muy buena variedad de ellos. Tienen de masa quebrada de chipilín con pollo, frijol con chicharrón y hoja santa, y chanchamitos. De masa colada, el tradicional de cerdo, cochinita, barbacoa adobada de res, pollo en salsa verde, costilla de cerdo con morita y pollo con mole. Los vegetarianos podrán elegir entre setas con encacahuatado o de champiñones y rajas verdes. Para el toque dulce, encontrarás tamales de chocolate criollo con ganache y y helado de temporada, de elote con queso y de queso con frutos rojos.
- Disponibilidad: todo el año (¡amamos!)
- Pedidos: al teléfono 56 6278 5501 o en su Instagram
- Ubicación: Calzada de la viga 4 , Esperanza, Cuauhtémoc
NICOS
Y si de clásicos hablamos, este restaurante de Gerardo Vázquez Lugo no podía quedarse fuera. Para la ocasión, preparó un viaje por el país a través del sabor. Su selección especial de tamales incluye manea de Tabasco, tamal de elote con costilla estilo Veracruz, tamal barbón como lo hacen en Sinaloa, el vaporcito yucateco y el canario de Michoacán.
- Disponibilidad: Nicos Roma y Nicos Clavería por tiempo limitado (pregunta).
- Pedidos: a través de su Instagram
- Ubicación: Av. Cuitláhuac 3102, Clavería, Azcapotzalco
PIPICHA SANTA
Los chefs Anita Pereyra y Jonathan Rodríguez abrieron este lugar para ofrecer cocina mexicana familiar, donde el producto local, orgánico y de temporada se transforma en platillos que celebran las recetas tradicionales y la herencia cultural de nuestro país. No podían quedarse fuera de la celebración, así que tendrán disponibles tamales norteños de pollo y de res; estilo guerrero con dulce de calabaza y pinole; de coco fresco con piña y berries deshidratadas; y manchamanteles con plátano macho.
- Disponibilidad: cierran pedidos el 30 de enero
- Pedidos: a través de su Instagram
- Ubicación: Av. Baja California 365, Condesa, Cuauhtémoc
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