Nacida en el País Vasco, la chef española, Nieves Barragán Mohacho llegó a Londres en 1998 y tras una temporada sin trabajo, se inició en el emblemático Chez Nico. Hoy, 28 años más tarde, ha logrado lo que todo chef anhela, una nueva estrella Michelin.
Aunque anteriormente ya había trabajado en cocinas con una y dos estrellas Michelin, Nieves se posiciona como una de las cocineras más relevantes de la capital británica.
Hoy, la chef española se posiciona en la alta cocina londinense como un gran estandarte, en la búsqueda de consolidar una carrera impecable siendo una de las principales figuras de la gastronomía española en el mundo.
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La chef española con estrella Michelin en Londres que reafirma su gran legado
¿Quién es Nieves Barragán?
Originaria de Santurce, en el País Vasco, Nieves Barragán Mohacho se constituyó como una gran cocinera a temprana edad. Pero fue tiempo después cuando se convenció de ello.
A los 23 años viajó a Londres para probar fortuna en el mundo de la cocina. Sin hablar inglés y con conocimientos básicos de cocina, la chef española lo logró.
Inició en el restaurante Chez Nico, siendo la única mujer de la brigada, con el tiempo lograría convertirse en una de las mejores.
Al tiempo llegó al restaurante The Icon y después a Fino, siendo ya, segunda en cocina. No mucho tiempo después, se convertiría en chef ejecutiva.
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¿Cuáles son los restaurante de Nieves Barragán?
Años más tarde,como chef ejecutiva de Barrafina, obtendría su primera estrella Michelin. En 2017, inició el proceso para abrir su propio restaurante, quedando abierto en 2019.
Sabor, sería su primer restaurante y obtendría rápidamente la estrella Michelin. Al tiempo, Nieves Barragán se consolidó como una de las mejores chefs de Londres, al abrir su segundo restaurante.
Legado, sería el lugar donde mejor plasmaría su cocina y la relevancia cultural de la cocina española en su menú. Esto le traería al restaurante su primera estrella Michelin.
La chef española ha logrado consolidarse como una de las mejores cocineras en Londres, con experiencia y una cocina auténtica, Nieves Barragán logró el sueño de todo cocinero, conquistar la Guía Michelin.