Si estás pensando cómo no acabarte tu aguinaldo esta temporada, una muy buena forma de hacerlo es con regalos de Navidad hechos nada más y nada menos que por ti.
Así es, el secreto de la economía en esta época es ponerte tu mandil y transmitir todo ese cariño en cosas deliciosas que hagan felices a los tuyos. Te tenemos cinco recetas fáciles para que los consientas y la pases bien mientras cocines.
El secreto está en los detalles. Además de estos regalos de navidad comestibles -que quedan increíbles- te recomendamos invertir en cajitas lindas, papelería y listones para que al envolverlos se vean como todo un producto gourmet.
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Galletas de jengibre
Ingredientes
- 350 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gramos de piloncillo, miel o azúcar mascabado
- 100 gramos de azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 pizca de clavo molido
- ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de cardamomo en polvo
Para el glaseado
- 2 tazas de azúcar glass
- 1 clara de huevo
Procedimiento
- Colocar en un recipiente la harina tamizada con las especias y reservar.
- En otro recipiente mezclar la mantequilla con el azúcar blanca hasta que se integren.
- Añadir a la última mezcla el huevo y la miel, mezclar bien. Agregar la mezcla de harina e incorporar poco a poco con las manos hasta que quede uniforme.
- Envolver la masa con film de cocina y llevarla al refrigerador por unos 15 minutos; mientras, precalentar el horno a 175°C.
- Estirar la masa con un rodillo y con un cortador darle forma a las galletas.
- Hornear durante 11 minutos cuidando que las galletas no se doren mucho. Una vez fuera del horno, dejar enfriar sobre las bandejas hasta que se hayan endurecido.
- Preparar el glaseado mezclando la clara de huevo y el azúcar glass.
- Decorar, empacar y utilizar como regalos de navidad.
Brownies
Ingredientes (para 16 porciones)
- ½ taza de mantequilla
- 85 gramos de chocolate amargo
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ½ tazas de harina
- 1 pizca de sal
- 1 taza de nuez troceada
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180ºC. Colocar la mantequilla y el chocolate en una cacerola y derretir a baño maría.
- Añadir el azúcar y batir hasta lograr una mezcla uniforme.
- Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Mezclar con la vainilla, harina, sal y nueces.
- Poner la mezcla en un molde cuadrado para hornear, engrasado, de aproximadamente 20 centímetros.
- Hornear por 30-35 minutos. Dejar que enfríe un poco y cortar en cuadrados de 5 x 5 centímetros.
Polvorones de naranja
Ingredientes
- 460 gramos de harina
- 250 gramos de manteca de cerdo
- 230 gramos de azúcar glass
- 150 gramos de almendras sin piel
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 pizca de sal
- c/s de azúcar glass
Modo de hacerse
- Tostar las almendras en un sartén a fuego bajo con cuidado de que no se quemen. Cuando comiencen a tomar color, sacarlas del fuego y partir en trozos pequeños.
- Batir la manteca de cerdo con el azúcar glass y la sal hasta que todo sea homogéneo y el azúcar esté disuelta.
- Agregar la almendra triturada y mezclar.
- Agregar la harina y la canela hasta que esté todo integrado. Trabajar la masa hasta que no se pegue a las manos. Envolver en plástico transparente y dejar reposar en el refrigerador durante una hora.
- Extender la masa con un rodillo hasta que tenga 1.5 centímetros de espesor.
- Cortar las galletas con moldes y colocar en una charola con papel encerado o silicón.
- Refrigerar por 15 minutos.
- Hornear por 15 minutos hasta que empiecen a tomar color.
- Sacar del horno, enfriar y dejar reposar. Cuando estén duros, retirar de la charola.
- Espolvorear con azúcar glass y servir.
Scones
Ingredientes
- 260 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de azúcar
- 10 gramos de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 75 gramos de mantequilla sin sal
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 120 mililitros de media crema
Procedimiento
- En un recipiente, tamizar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Agregar en trozos pequeños la mantequilla y mezclar con los dedos.
- En otro recipiente, mezclar la media crema, el huevo y la vainilla. Añadir esta mezcla a la de la harina y mezclar.
- En una superficie enharinada trabajar la masa y estirar. Formar círculos de seis centímetros aproximadamente.
- Colocar los círculos de masa en la bandeja y barnizarlos con yema de huevo para que queden dorados.
- Hornear de 15 a 18 minutos. Dejar enfriar un poco y servir.