Este picadillo con carne molida con papas y zanahoria es la receta que nos compartió la abuela y que estamos seguros te va a encantar. Te compartimos los ingredientes y el procedimiento para su preparación.
Receta de picadillo de carne molida
Ingredientes (4 porciones)
- 1/2 kilo de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 papa picada en cubos
- 2 zanahorias picadas en cubos
- 1 calabacita picada en cubos
- 1/2 taza de chícharos o granos de elote amarillo
- Perejil picado al gusto
- 2 jitomates
- 1 chile chipotle adobado
- Sal gruesa
- Pimienta, comino y canela al gusto
- Aceite vegetal
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Procedimiento
- Sazonar la carne en crudo con sal, pimienta, comino y canela al gusto. Reservar.
- Picar finamente media cebolla y acitronar en un sartén caliente con aceite vegetal. Incorporar el ajo y bajar el fuego; sofreír hasta que se ponga traslúcido.
- Picar la zanahoria e incorporarla a la sartén. Seguir con las papas, la calabacita y terminar con los chícharos; sazonar y dejar cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
- Mientras tanto, hacer un caldillo: licuar la otra mitad de la cebolla, el ajo restante, los jitomates y el chipotle. Sazonar y reservar.
- Subir el fuego de la sartén donde están los vegetales e incorporar la carne molida. Mover hasta que quede sellada.
- Incorporar el caldillo y dejar que reduzca a la mitad.
- Terminar con el perejil picado y servir.
Acompaña tu picadillo de carne molida con papas y zanahoria con este arroz rojo, una receta muy sencilla de hacer.