El condimento sónico que transforma el sabor
La música puede alterar el sabor de los alimentos ¿te imaginas poder reducir el azúcar 10% sin que el sabor cambie?
Animal Gourmet
5 cosas que quizá no sabías de la leche
La leche es un alimento adorado por muchos y odiado por otros. Y alrededor de esta bebida hay infinidad de mitos y aquí te los explicamos…
Los dudosos ingredientes ocultos en nuestros alimentos
Y no es porque hayamos sobrepasado nuestra capacidad de desarrollar otras fuentes de nutrición, sino a que son convenientes y baratos para quienes elaboran alimentos procesados…
Filete Wellington, el sabor de la victoria
¿Qué hay detrás de un filete Wellington? Mucha historia y sabor, aquí te lo platicamos.
Mads Refslund, el chef nórdico que se enamoró de México
Crítico de comida, chef galardonado con estrellas Michelin y cofundador de Noma, junto con René Redzepi, Mads Refslund visitó México para ofrecer sus platillos en Millesime…
Latin America’s 50 Best 2015 será en México
La entrega de esta lista se hará en México, estamos muy ansiosos de la gran celebración.
El trío que no debe faltar en tu cocina
Para cocinar como los grandes sólo necesitas tres cuchillos, aquí te contamos el secreto.
La historia del sushi en cinta transportadora
En 1958 abrió en Osaka el primer restaurante de sushi con cinta transportadora. Un concepto que transformaría para siempre el consumo de pescado crudo en el país…
#RECETA Ravioles de queso ricota
La cocina es un buen pretexto para reunir a la familia y la preparación de esta rica pasta será, sin dudas, una de las mejores excusas de todas…
Cosme, sin reservaciones hasta febrero de 2015
Cosme llega a Nueva York a sorprender a todos por lo que obtener una mesa en el nuevo restaurante de Enrique Olvera no será tan sencillo…
Los gadgets más divertidos para la cocina
Para hacer la cocina más divertida y sencilla llegan estos gadgets que te encantarán.
Dónde beber pulque, el néctar de los dioses
El pulque ha deleitado a miles de mortales en nuestras tierras desde la época prehispánica, te decimos donde disfrutar esta bebida.
La cocina mexicana converge en un solo lugar: Segundo Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
Del 16 al 19 de noviembre de 2014, Puebla será el anfitrión del foro internacional en el cual coincidrán cocineras tradicionales, chefs, académicos y empresarios, así como los sabores de nuestro país y de otras latitudes…
El feo, el malo y el pésimo; estos son los nuevos enemigos de la salud
El azúcar, las carnes rojas y el gluten son los nuevos enemigos de la salud pública pero, ¿qué tanto es nuestra responsabilidad? Descúbrelo…
Gastronomía y cine, compañeros de cama
México es el país invitado al festival de cine y cocina Film & Cook que se desarrollará durante noviembre en España…
Los espíritus del vino californiano
La obsesión de Hernán Cortés por descubrir nuevos territorios llevaron a los españoles a una región que sería ideal para cultivar la vid lejos de las políticas prohibicionistas de la corona española…