Animal Gourmet
La maravillosa receta de caldo de pescado o fumet
Aprende a preparar esta receta de caldo de pescado que puede usarse como base de una sopa o para comerse solito y humeante con vegetales en cubitos.
La cocina del “Pueblo del sol”
La herencia culinaria de nuestro pasado indígena se compone de técnicas arcaicas para cocinar que están vivas…
#Mistura2014 Perú, la otra tierra del chocolate
Agricultores peruanos cambian la vida de su comunidad a través del cultivo de cacao donde antes se sembraba coca ilegalmente y de paso nos endulzan la vida…
¡Sin llorar! El top 10 de los chiles más picosos del mundo
¿Crees que los chiles más picosos son los mexicanos? Espera a conocer cómo se mide la pungencia y cuáles son los que te enchilarán como nada.
La ruta de las especias, el motor de la civilización
Se dice que el amor mueve el mundo pero durante la Edad Media, lo que movía imperios, economías y cientos de expediciones fueron los condimentos aromáticos…
Para comer y suspirar: Festival Gastronómico de Holbox 2014
¡Anótalo en el calendario! Del 15 al 18 de octubre se realizará la Muestra Internacional de Gastronomía Holbox, cuatro días para comer, amar y contemplar el paraíso…
¿Realmente mezclar bebidas alcohólicas da resaca?
Una de las cosas que puede desanimar una buena noche de copas es la resaca del día siguiente, ¿Será posible evitarla?
El secreto de los sabores artificiales
Los sabores artificiales no siempre son iguales al alimento que imitan, pero hay mucho más ciencia de la que imaginas detrás de ellos.
100 lugares para beber un buen pisco en Lima
Esta es la guía perfecta, lo único que necesitas para lanzarte a la aventura de conocer los mejores 100 lugares dónde probar un buen pisco.
Roma-Condesa, un paseo por la ruta cervecera
Recorre esta ruta por los mejores lugares de la Roma- Condesa dónde encontrar las mejores cervezas, ¡Salud!
Edible Art, la cocina dulce como arte-objeto
Edible Art es el evento donde el arte y el chocolate crean una deliciosa explosión, llena de sabores muy dulces pero distintos a la vez, una muestra del talento de grandes chefs.
Mistura 2014, los sabores de Perú conquistan el mundo
Hoy comienzan 10 días de fiesta, conferencias, sabores, degustaciones y una muestra de peruanidad al mundo…
El magna cum laude de Benito Molina
Benito sonríe cuando le hablan sobre la tan de moda “cocina de producto”. Él les lleva años, técnicas adelantado. Cuando muchos van él ya fue y regresó…
Latin America’s 50 Best: La crema y nata de los restaurantes latinoamericanos
Diez de los 50 mejores restaurantes de América Latina del listado 50 Best son mexicanos. Conoce a los ganadores de esta gran noche de gala…
¿Azúcar o grasa? ¿Cuál es peor?
Durante años, se ha acusado a la grasa del sobre peso y las enfermedades cardiovasculares, pero ¿cuál es el papel del azúcar en esto?