La cocina frente al laboratorio
Innovar, descubrir o experimentar, tomadas como acciones que suceden al margen de la sociedad que las alberga, no dejan de ser prácticas misteriosas…
Animal Gourmet
Advierten de los peligros de lavar el pollo
Los consumidores ya están avisados: hay que dejar de lavar el pollo crudo, pues aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria…
Hora de poner la mesa: cómo acomodar las copas
¿Cuántas copas hay que poner en la mesa, con qué características y cómo acomodar? Te platicamos en qué orden van y qué servir en cada una.
#Receta Calamares fritos, un bocado sublime
Los calamares son simplemente deliciosos. Sin embargo, sólo una cosa puede acercarlos a la perfección: rebozarlos y sumergirlos en aceite caliente… ¡la gloria!
Dime a dónde viajas y te diré cuánto dejar de propina
En México lo normal es dejar entre el 10 y el 15% del valor de la cuenta pero para no parecer un turista descortés en otros países, sigue estos consejos…
¿Por qué son tan caros los escamoles?
Conocidas como “el caviar mexiano”, las de hormiga son un lujoso manjar digno de reyes, o Tlatoanis en nuestro caso. Mira cómo se extraen y por qué su alto precio…
La extraña cocina de la China Poblana
Catarina de San Juan fue una princesa india raptada y enviada a la Nueva España, lugar donde cambió la cocina local para siempre y este es un ejemplo…
Cultiva tu germinado en casa ¡y hazlo con estilo!
El germinado de las verduras tiene hasta 40 veces más nutrientes que las plantas maduras y ahora los puedes cultivar con este microkit que además puedes usar como elemento decorativo…
Las estrellas Michelin llegan a América Latina
Brasil será el primer país de Latinoamérica en contar con la Guía Michelin y que será publicada en marzo de 2015…
Por la forma de agarrar el taco…
No sólo lo que comemos es significativo, sino también cómo y dónde lo hacemos. Lee el contenido que revista Algarabía comparte con nuestros lectores…
¿Qué hace que quieras comer el platillo otra vez?
El recuerdo del último trozo de comida hace que la persona siga comiendo hasta que ese recuerdo se vuelve menos placentero y que el individuo se detenga…
Ish Limed, el ‘crack’ de las ginebras
La compañía inglesa The Poshmakers sacó al mercado una ginebra edición especial para el Mundial de Futbol, ¿qué la hace diferente? Mira…
Las lechugas que viajarán a Marte
La agencia espacial estadounidense desarrolla un programa para cultivar lechugas en el espacio exterior con fuentes de luz artificiales para estimular la fotosíntesis…
Platea Madrid, el nuevo ‘food hall’ de España
En el lugar que antaño ocupara un cine en la Plaza de Colón, en el corazón de Madrid, se levanta un nuevo templo dedicado a la cocina, la comida y los buenos productos…
Él es el mejor barista del mundo
Hidenori Izaki, del café Mayurama en Japón, se coronó sobre especialistas de los cinco continentes gracias a sus preparaciones en el Campeonato Internacional de Baristas 2014…