No todo lo que brilla es oro… puede ser Peltre
Como en los años dorados de la ciudad de México, el proyecto del chef Daniel Ovadía revive las tradicionales loncherías y merenderos pero con el toque moderno…
Animal Gourmet
Hendrick’s Kanaracuni, el lado más salvaje de la ginebra
Para su nuevo ginebra, la casa escocesa usó una exótica planta que solo se encuentra en la selva amazónica y para encontrarla organizó una expedición…
‘To be or not to be…’ ahí está el dilema
Ser un favorito del público no garantiza la calidad ni la honestidad, mucho menos la creatividad. ¿Qué es lo importante de estar en el ranking de los mejores restaurantes?
A la mesa de Carlota, emperatriz de México
Durante el imperio de los Habsburgo, los miembros extranjeros y mexicanos de la corte protagonizarón numerosas disputas y todas ellas a raíz de la comida servida en el Castillo de Chapultepec…
Huatape, el héroe de las cocinas del Golfo de México
Este platillo caliente y espesito, caracterísitco del Golfo de México -especialmente Veracruz y Tabasco-, tiene distintas formas de prepararse, por lo que te presentamos una…
¿Cuán malo es para la salud el componente que Coca Cola retira de sus bebidas?
El mayor fabricante de bebidas del mundo, Coca Cola, anunció que eliminará de sus productos un controvertido componente, el aceite vegetal bromado…
Para todo mal, nopal; para todo bien, también
Desde hace siglos, nuestros ancestros utilizaban esta cactácea para tratar diversas enfermedades. Ahora tú puedes aprovecharlo para hacer más saludable tu vida…
El delicatessen de la temporada: huevos de gaviota
Durante abril y mayo en los restaurantes europeos, especialmente ingleses y noruegos, puedes encontrar esta cremosa delicia cuyo consumo esta duramente regulado…
La ciencia en la cocina: la salsa cátsup
Es líquida pero a veces se comporta como un sólido, ¿por qué? Aprende más de uno de los fluídos no newtonianos favoritos en la cocina…
A la caza de los mejores vinos (por menos de 300 pesos) ─parte 1 de 6─
Cualquiera que tenga dinero puede comprar vino pero, ¿comprar excelentes caldos a un precio insuperable? Aquí te recomendamos los mejores…
¿Cuál es el mejor aceite para cocinar?
Ya sea para freír, dorar o aderezar un platillo, el aceite siempre está presente en nuestra cocina. ¿Sabes cuál es el más saludable o el de mejor sabor? Te decimos…
50 Best 2014: Esta lista no hay quien la entienda
Si hay algo que me gusta de la lista de los mejores restaurantes del mundo, The wolrd’s 50 Best Restaurant, es que es imprevisible. Y ayer se demostró. Tal vez esa sea su estrategia. Una gran herramienta de marketing que los promotores, la revista britanica Restaurant, saben utilizar a la perfección.
#AgendaGourmet del 5 al 12 de mayo
Se terminó el largo fin de semana pero las emociones fuertes, al menos las culinarias, continúan. Esto es lo que podrás disfrutar estos días…
#Receta Sopa pho vietnamita de 5 minutos
Aprende a preparar la reconfortante sopa con vegetales pero en la versión del sudeste asiático. Es tan fácil como hacer consomé de pollo…
Lo que come la mujer antes del embarazo afecta el ADN del bebé
Por primera vez comprueban en humanos que lo que haya comido la mujer en el tiempo de la concepción puede cambiar el ADN del bebé…
Alain Ducasse, tu nuevo guía culinario en Londres
El chef galo Alain Ducasse anunció la salida de su más reciente libro en el que recomienda los mejores lugares, bares, cafés y pastelerías de la capital inglesa…