Música para comer, comida para escuchar
Socios en la música y en la comida, Héctor Mijangos y Santiago Rionda nos comparten un excelente ‘playlist’ para acompañar grandes platillos…
Animal Gourmet
Grasas: ¿En verdad son tan malas como pensamos?
Aunque se les acusa de ser malas para la salud, existen otras que son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Aprende a distinguirlas…
¿Por qué la gente está comprando suplementos con vitamina K?
Según la empresa de investigación de mercado Mintel, entre 2008 y 2012 el lanzamiento de comidas, bebidas, vitaminas y suplementos con vitamina K2 ha aumentado un 183%…
El caso de los niños que no pueden parar de comer
A la mayoría de los niños les gusta comer, pero un apetito insaciable como el que algunos tienen significa que siempre quieren más, lo que le ocasiona problemas a los padres…
Salicornia: el ‘rockstar’ de los vegetales marinos
Este vegetal que necesita agua salada para crecer es una gran fuente de minerales y contiene ácidos grasosademás de tener un alto valor proteico que lo hace ideal para el consumo humano…
Litoral, la fiesta del vino y los frutos del mar
Del 15 al 17 de mayo de 2014, Guadalajara recibirá a los amantes de la comida y la bebida pero también a los estudiosos e interesados en el tema de la gastronomía marina…
Guía para entender la lista 50 Best, en 10 puntos
El sitio web español ‘Gastroeconomy’ nos comparte una lista para entender las claves sobre la elaboración y el funcionamiento del ranking 50 Best Restaurants in the World…
Gastronomía, el puente perfecto para unir turismo y cultura
Durante el foro de cultura y turismo, Kultur 2014, funcionarios y empresarios proponen la cocina como medio para promover el turismo en México…
#Receta Jamoncillo, el clásico de la dulcería mexicana
Nunca falla en los mercados y en la canasta de dulces mexicanos. Sin embargo no tienes que ir lejos para encontrarla pues fácilmente la puedes hacer en casa…
¿Desaparecerán los restaurantes gracias a las nuevas tecnologías?
Si llegan a ganar popularidad las nuevas tendencias en las redes sociales de internet para amantes de la gastronomía, los restaurantes más populares dejarán de ser restaurantes…
En Tlaxcala, todos ganan con la agricultura local
Una iniciativa busca fondos para apoyar a agricultores locales de Tlaxcala para impulsar el consumo responsable y de productos frescos… ¡Ayuda!
¿Por qué el pescado contiene mercurio?
El mercurio es un metal altamente tóxico y una de las formas de las que entra a nuestro organismo es a través de consumo de pescados y mariscos…
De la A a la Z, una probadita de la fiesta de la cocina mexicana
El cartel de este año está potente y sucederán cosas importantes en el pensamiento de la gastronomía y la interpretación del papel que México ocupará en ella…
De la pluma a la mesa: la comida de los libros famosos
Para celebrar el Día internacional del libro, te presentamos una fotogalería con los platillos de las grandes novelas; todas aparecen en el libro ‘Fictitious Dishes’…
¿Dónde nació realmente el chile casero?
Un equipo de científicos determinó que el lugar en que se plantaron los primeros chiles para consumo humano es en la región centro oriental de México…
#dinnercam, el estudio fotográfico portátil para ‘foodies’
El gadget promete mejorar la calidad de tus fotos de platillos aunque por el momento sólo está disponible en Sudáfrica y no está a la venta. Mira cómo funciona…