Por ley, etiqueta frontal para mostrar información nutrimental
Cofepris publicó en el Diario Oficial de la Federación nuevos lineamientos para el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas empacados…
Animal Gourmet
Tras la pista de los huevos de Pascua…
Amamos la tradición de los huevos de Pascua. Por eso te explicamos su origen y te pasamos el tip para comprar los mejores.
Idiazabal, el queso artesanal de España
Poco más de 100 queserías de Navarra y el País Vasco se dedican ala producción de este queso de leche de cabra considerado uno de los mejores lácteos de Europa…
Los mejores blogs de cocina
Los editores y lectores de la revista ‘Saveur’ eligieron estos sitios en internet acerca de comida, cocina y recetas como los mejores. ¡Conócelos!
El novelista en la cocina
El escritor Sergio Ramírez, colaborador de Animal Gourmet, nos habla un poco de lo que inspiró su más reciente libro: “Lo que sabe el paladar”…
El jamón ibérico: esa momia tan cristiana —primera de dos partes—
En España interesa más el jamón salado, que el dulce, aunque la mitología dietética haya conseguido que el jamón dulce se haya metido en la vida de los españoles como el condón…
Los 4 “pinches” virtuales para ayudar al cocinero en línea
Para facilitar la labor en la cocina a chefs y aficionados, te decimos que ‘apps’ no pueden faltar en los dispositivos móviles…
El atún, pieza por pieza
Así como la res debe ser cortada para aprovechar su carne y obtener distintos cortes, el atún también y a este procedimiento se le llama ronqueo. Conócelo en una fotogalería…
La llegada del Pesaj
Hoy se festeja la llegada de una de las celebraciones del pueblo judío más importantes y la recibe con alimentos simbólicos. Mira cuáles son…
El libro que refrescará la temporada de calor
Editado por Larousse, el libro ‘Paletas heladas’ te da ideas para bajar la temperatura corporal con deliciosas paletas de hielo…
¿Cuántas frutas y vegetales hay que comer al día?
Comer siete o más porciones de frutas y vegetales al día es más sano que las cinco recomendadas actualmente por muchos países del mundo y la OMS…
El tabú de la anorexia y la bulimia en hombres
Según los investigadores, con frecuencias los hombres no son diagnosticados, lo que trae como consecuencia que no reciban un tratamiento adecuado…
¿Qué diablos es una ‘Chemex’?
Esta gran cafetera fue diseñada por un químico a principio de los años 40 pero, ¿qué la hace tan especial y cómo funciona? Aquí te lo explicamos…
Ensenada, la próxima capital del ingrediente
Hoy toca un viaje por la variedad de conchas y moluscos que hacen que hacen de Baja California una de las grandes ciudades del sabor…
En la cocina “ninguna culpa, mucho placer”: Elena Reygadas
La chef de Rosetta nos ofrece en esta ocasión sus memorias y sabores que la llevan, incluso, a viajar al pasado…
Si comes frijoles a diario te enfermas, lo mismo con el PRI en 70 años: Fox
Hasta en la mesa es polémico. Visitamos al expresidente Vicente Fox para que nos contará de los sabores que lo acompañaron desde niño…