GPS y otras tecnologías para evitar que la comida vaya a la basura
El análisis de datos recogidos en campos de cultivo, almacenes y camiones puede ser clave para evitar una hambruna generalizada en las próximas décadas…
Animal Gourmet
#RECETA: Los tradicionales ‘pulled pork sandwiches’
Aprovecha que tienes tiempo este fin de semana, invita a unos amigos, compra unas cervezas y agasájalos con esta sencilla delicia…
¿Qué nos tendrá la computadora para cenar?
Con su nueva supercomputadora, Watson, IBM plantea un nuevo producto dedicado a lo que se pensaba una actividad exclusivamente humana: cocinar…
Mejor cocinera del mundo 2014: Helena Rizzo
50 Best ha otorgado el premio Veuve Clicquot 2014 a la brasileña Helena Rizzo, que dirige junto a su marido el español Daniel Redono el restaurante Mani en Sao Paulo, Brasil…
3 cocteles para celebrar la Primavera
Es Primavera y el cuerpo ¡lo sabe! Te decimos como preparar esos tragos que refrescarán las noches de fiesta para esta calurosa temporada…
Michoacán abre los brazos a la cocina tradicional
Del 4 al 6 de abril, en el estado se llevará a cabo el decimo primer encuentro de cocineras tradicionales, una oportunidad de conocer más de nuestra cocina…
La receta del éxito de Mesa Abierta 2014
Si lo que usted quiere es organizar un evento gastronómico de talla internacional, le compartimos la receta de Mesa Abierto en San Miguel de Allende…
Para cocinar como un profesional con Superama
El chef Arturo Fernández del restaurante Raíz impartió un taller-demostración a los invitados de la trivia organizada por Superama…
¡Un solo huevo para alimentar a toda una familia!
Un sólo huevo del emú, ave de origen australiano y especie emparentada con la avestruz, bien te rendirá para hacer dos tortillas españolas, ¿te imaginas?
¡Prepárate para un fin de semana de truchas y quesadillas!
A partir de hoy y hasta el domingo se llevará a cabo la quinta Feria de la Trucha y la Quesadilla en el parque Los Dinamos; ve haciendo planes para este fin…
¿De dónde salen las cerezas Maraschino?
Ciertamente vienen de los árboles, pero ¿qué les da ese color rojo encendido y ese delicado sabor a licor? Acá te lo contamos…
Jitomate, la pomma del paradiso
A su regreso a Europa, los viajeros europeos llevaron consigo semillas que pronto se adaptaron a los nuevos suelos y se integraron a las dietas locales…
Los taninos, elemento clave para entender el vino
Durante las catas es común escuchar que un vino tiene “alta carga tánica” o que es de “taninos maduros” pero, ¿qué son los famosos taninos y por qué son tan importantes?
Celebra la victoria en la guerra con Klingon Warnog
Una cervecera estadounidense creó una bebida inspirada en la saga de ciencia ficción Star Trek que promete llevarte a donde ninguna otra ha llegado…
Postre de higos con yogurt griego
Esta receta nos la compartió una familia catalana hace algunos años y dede entonces es nuestra favorita para consentir a los invitados…
Uvas del pasado, enólogos del futuro
Viejas varietales reviven de la mano de jóvenes productores de vino que buscan crear nuevos caldos de vanguardia…