Castronovo y Falcinelli preparan maletas; cocinarán en Pujol
Durante la cena que ofrecieron en Mesa Abierta, los creadores de Frankies Spuntino lo confirmaron: regresarán a México en mayo para cocinar en Pujol…
Animal Gourmet
Los buenos modales en la mesa alrededor del mundo
Al país que fueres, haz lo que vieres. Aunque hay reglas de etiqueta básicas en la mesa, no en todos lados son iguales; conoce algunas de otras culturas…
La tortilla de patata
Si se es apasionado del huevo y la papa, la tortilla es un éxito seguro. No es de ciencia ni de arte, y en 20 minutos se resuelve, de forma económica, algo para comer o picar…
5 tips para principantes en el mundo del vino
Con un poco de tiempo y dedicación puedes sacarle el mejor provecho a tu experiencia en el increíble mundo del vino. Acá te damos para que te vuelvas un experto…
Agenda gourmet (del 24 al 30 de marzo)
Anota los eventos culinarios que habrá esta semana y decide a cual quieres ir; hay tantos que no sabrás que escoger pero seguro comerás muy bien…
Salmón empapelado con limón amarillo y papitas
Aprende a preparar el salmón de forma sencilla y sabrosa con la técnica del empapelado que además puedes aplicar a un sinfín de recetas…
Ensalada Niçoise a nuestro estilo
Llegaron los calores y con ellos la necesidad de alimentos frescos y saludables; ahora te pasamos una receta que disfrutarás y que además puedes adaptar a tu gusto…
Comer sin gluten, más que una moda pasajera
Cualquier abuelita, acostumbrada a cocinar panes y tortas, podría decir que eso de andar comiendo sin gluten es una tontería…
Los mapas comestibles de Henry Heargraves
El fotógrafo neozelandés recrea mapas de países y continentes usando alimentos comunes en las regiones y le da un toque de sabor a la geografía…
¿Realmente es bueno tomar vitaminas?
Las vitaminas son esenciales para la vida y hay gente que se beneficia de suplementos específicos, pero la toma sin supervisión de píldoras es más que un simple desperdicio de dinero…
La “mexicanización” de la cultura del té
En México no existe una cultura real del té. Hemos tenido que trazar nuestro propio camino, un recorrido accidentado en el que a veces la bebida sale perdiendo…
La cocina gachupa de Biko
Ante la trilladísima pregunta de si su cocina es vasca o mexicana, el chef Bruno Oteiza explica: “La cocina de Biko es el resultado de nuestra propia historia”…
¡A comer! ¡Mesa Abierta ya comenzó!
Con la presentación de un tequila premium y un concurso de coctelería con famosos bartenders y chefs inicia en San Miguel de Allende Mesa Abierta 2014…
Wing Bowl: cuando comer alitas de pollo “es libertinaje puro”
La competencia anual de ingesta de alitas de pollo de Filadelfia se realiza en un estadio de 25.000 asientos y con muchos de los “mejores comedores” de la región…
El “sueño americano” de los vinos mexicanos
¡Por qué el vino mexicano no ha logrado entrar de lleno al mercado estadounidense si contamos con tan “deliciosos caldos”? Hace falta materia gris dice Hugo D’Acosta…
La Buena Comida: para comprar y aprender a comer bien
La Fundación Mídete organiza la expo “El Buen Comer” para impulsar la alimentación sana, con productos locales y reivindicar la comida casera mexicana…