Chez Panisse, un clásico californiano eco-gastronómico
Privilegiar el ingrediente y no trabajarlo demasiado es la premisa de este lugar en Berkeley, California al que han calificado de ser “demasiado simple”…
Animal Gourmet
Arte con patas de pollo: las divertidas fotografías de Davide Luciano
Langostas que tejen chambritas, ranas que juegan dominó… Échale un ojo a estas divertidas fotos.
#Receta: Calabacitas rellenas de arroz con verduras
Usa los ingredientes que te sobran en el refri para hacer este lindo y sano platillo.
Berenjenas rostizadas con pan árabe
Este platillo, ideal para botanear con pan pita tostado o para acompañar un buen pescado, es tan rico que no por nada le llaman “caviar d´aubergine”, es decir, caviar de berenjena…
Las galletas Oreo son tan adictivas como la cocaína, según estudio
Según un estudio de la Universidad de Connecticut, el comer estas galletas activan más neuronas en el “centro del placer” del cerebro que la adictiva droga…
Tres cocteles para el fin de semana…
Deja salir el mixólogo que todos llevamos dentro y prepara estos grandes tragos cuya receta es cortesía de nuestros amigos de la Limantour…
¿Por qué el Vaticano bebe más vino per cápita que ningún otro país?
Cada habitante de la Santa Sede bebió un promedio de 74 litros de vino en el año 2012, según un reciente estudio del Instituto del Vino en California…
Cuando el maíz produce oro: Bourbon
Cuando comenzó la producción de Whiskey en EU, en 1789, nadie se imaginó los alcances y la importancia que tomaría en la economía y en el imaginario social…
Computadoras que cocinan, ¿el futuro de la gastronomía?
La empresa IBM trabaja en el proyecto “Creative computing” en el que las máquinas diseñan recetas y platillos en colaoración con chefs…
Trufas negras: guía práctica
¿Qué son? ¿Dónde se producen? ¿Cómo se recogen? ¿Cuáles son las mejores? Te lo contamos todo de este producto que se debe consumir fresco ahora que está en temporada…
El hombre que sólo ha comido pizza durante casi 25 años
Cuando tenía 15 años, Dan Janssen decidió volverse vegetariano pero había un gran impedimento para eso: no le gustan las verduras. Por ello optó por comer pizza de queso…
#Receta: Pollo con salsa de estragón fresco
Aprovecha el suntuoso aroma del estragón, te compartimos una receta para que los disfrutes; es bueno para el estómgao ya sea como ingrediente o de uso medicinal 😉
¿De dónde viene el café?
Sigue toda la vida de un grano de café, desde la cuna terrosa donde crece hasta tu taza, con esta infografía interactiva…
Despacio comencé a cocinar despacio…
Cuando mi suegra me recomendó usar una olla de cocción lenta rechacé la idea, como muchos otros consejos; ahora mi crock pot convive, en igual jerarquía, con molcajetes y sartenes de cobre…
Gula y orgías en la antigua Hispania
En la antigua Roma, un festín podía dar paso a la satisfacción de otros apetitos. ¿Cómo influyo esto en la historia culinaria de España?
¡Vive el fin de semana gourmet!
¿Aún no sabes que hacer este fin de semana? Te decimos que habrá de interesante en cuanto a comida y bebida los este viernes, sábado y domingo…