¿Cuál es el origen de la salsa catsup?
En un principio, la catsup, fiel acompañante de las papas fritas, no se preparaba con jitomate. ¿Puedes creerlo? Ahora podrás hacerla en casa con esta receta…
Animal Gourmet
#Receta: Los buñuelos de la bisabuela (de tu abuela)
Esta receta del postre de temporada apareció en el primer libro de de cocina impreso en México, en el siglo XIX, así que te podemos asegurar que es antigua…
Chop-sync, ¿una “tablet” para picar?
Este curioso gadget fue una idea ganadora de un concurso organizado por la empresa Sharp y aunque es curioso, ¿podría revolucionar el mundo de la cocina?
Lalo García, el joven genio de Máximo Bistrot
Desde los 5 años, el dueño de Máximo Bistrot comenzó a trabajar. Ahora, en breve abrirá una restautante en Londres, cuyas ganancias serán donadas a una fundación…
Receta de huevos motuleños, el desayuno yucateco
La receta de huevos motuleños que compartimos aquí nos la reveló hace un par de años una fantástica cocinera de Motul, Yucatán.
“Dulce princesa Donashí”, receta ganadora del concurso de postres
Jadhiel Jeroham, de Oaxaca, obtuvo el tercer lugar en el concurso organizado con Espai Sucre México con este platillo inspirado en una leyenda zapoteca…
El mejor ángulo de Guillermo González Beristáin
El éxito del chef de Pangea no sólo es producto de la calidad y trabajo constante, sino de su generosidad con las personas que lo rodean y con Monterrey…
Postre de taco al pastor, receta ganadora del Concurso Gourmet
Liliana Ruiz es la ganadora del segundo lugar del concurso de cocina dulce que organizamos con Espai Sucre México; te compartimos su receta…
Campeche tiene sabor… ¡gourmet!
Con un caluroso abrazo, el estado recibió a quienes dignifican y reviven los sabores de la gastronomía mexicana. Asi fueron los Gourmet Awards 2013…
Para combatir el hambre y la desnutrición… ¡insectos!
No hay pretexto que valga la pena. Tienen más proteínas que la carne de res y más minerales que el pescado. Cómelos aunque sientas las patitas…
#Paneada2013, la degustación de panes de muerto
Noviembre no sabe igual si no hay un buen pedazo de pan de muerto de por medio. Nos pusimos a probar distintos tipos de recetas y este es el resultado…
Deconstrucción de chile en nogada, ¡la receta ganadora!
Te presentamos el postre de Lilian León, ganadora del primer lugar del concurso de cocina dulce organizado por Espai Sucre México y Animal Gourmet…
Eataly, el italiano que conquistó Nueva York
¿Imaginas una tienda con una cervecería, mesas para 700 comensales, 400 variedades distintas de pasta y miles de productos italianos en un sólo edificio? Sí, existe…
Déjate llevar en las alas de El Ganzo
Dicen que en Los Cabos hay un bicho que pica a algunos y los hace enamorarse del lugar, de su gente, sus playas y la comida. Fuimos a ver si era cierto…
¿Cambia el sabor del chocolate según la forma?
Estudios recientes, llevados a cabo por científicos de Nestlé, llegaron a la conclusión de que la forma influye en la textura y la percepción del sabor…
Receta de Panna cotta, el clásico postre italiano
Este postre originario del Piamonte es sencillo de preparar pero tiene su chiste: la panna cotta perfecta es cremosa y firme a la vez.