Los paladares nacionalistas de Latinoamérica
Existen símbolos culinarios, más allá de los nacionales, cuyo origen defienden los países de América Latina con celos…
Animal Gourmet
¿Cuál es la diferencia entre pintxos y tapas?
“Ir de tapas” es conocer uno de los elementos más importantes de la cultura gastronómica de España, una experiencia de gozo y descanso…
Quesos mexicanos, el libro que derrite conocimiento
¿De donde viene el queso de hebra o el de cincho? Larousse editó un libro que cuenta las anécdotas queseras de México, sus principales exponentes y sí, recetas también…
¿Qué es el pollo de campiña?
Un pollo que vive en libertad y con una buena alimentación es más sano, más feliz y más delicioso…
Pintado de rosa mexicano, el menú especial de Dulce Patria
La chef Martha Ortiz dedica este mes un menú a las mujeres que luchan contra el cáncer de mama y todos los platillos se engalanan de rosa…
Cinco cosas que seguro no sabías acerca del arroz…
Conocido por todos, el rey de la cocina oriental es un súoper alimento que además se ha usado como maquillaje y pron será parte de la industria de la construcción…
#Receta: Spaghetti a la Carbonara, un clásico italiano
Ideal para una cena formal, o para ver la tele en el sillón de tu casa, este platillo es versátil como pocos y un ejemplo de que en la cocina, menos es más…
Nugat, panes dulces para todos los gustos
Aparece un joven y nuevo contendiente en la pelea de las mejores conchas de la ciudad. ¡Pruébalas y califícalas!
Ajolotada, el escurridizo platillo poblano
En el mercado 5 de mayo de Puebla, una cocinera esconde un guiso de buen sabor, consistencia conocida pero de un ingrediente exótico: ajolote…
Hacienda La Lomita, el hogar de un vino alegre y singular
Hacienda La Lomita presentó su más reciente etiqueta, Singular 2011; se trata de un vino con aromas de flores y finas especias, mezcla de Tempranillo y Cabernet Sauvignon…
Zapote, el regreso a los sabores básicos
De reciente apertura, este restaurante en la Roma forma parte del movimiento “Slow Food” y ofrece comida casera con un toque internacional…
El famoso robalo zarandeado estilo Tepic
El robalo a las brasas es una de las especialidades de El Marlin de Tepic, un lugar de tradición que además ofrece una gran variedad de mariscos…
En la cocina de la abuelita…
Nadie guisa como las abuelas. Por ello el fotógrafo italiano Gabriele Galimberti se dio a la tarea de retratar a esas mujeres cuyo sazón proviene de la experiencia y el amor…
Luis Robledo, por la gloria del Olimpo chocolatero
El maestro chocolatero competirá en la World Chocolate Masters, la máxima competencia del ramo, del 28 al 30 de octubre…
Reconocen a productores de cacao, mezcal y vainilla en un documental
El maestro chocolatero presentó “Amargo”, un cortometraje con el cual busca mostrar el gran trabajo detrás de los productos 100% mexicanos…
Er Boquerón, la primera cerveza hecha con agua de mar
La nueva cerveza artesanal de La Socarrada está elaborada con agua marina inocua y segura para el consumo humano…