#Receta: Chiles en nogada al estilo Animal Gourmet
Antes de que termine la temporada, lánzate al mercado a comprar todos los ingredientes para este manjar digno de los dioses…
Animal Gourmet
¡La cocina está que arde!
‘You’re on fire’ es el más reciente video de la banda They Migh Be Giants y es protagonizado por alimentos bailarines y paquetes de carne que cantan…
Huitlacoche, el dios negro de la cocina mexicana
Este hongo se apodera de los sembradíos de maíz en todo el mundo pero… ¿Sabías qué sólo en México se come?
Y tú, ¿cuántas calorías bebiste el fin de semana?
Para que te des una idea, cada ‘Gin & Tonic’ que bebes equivale a una galleta; unas 150 calorías aproximadamente…
La alta cocina mexicana
La cocina tradicional popular es el sustento de la llamada “alta cocina” de las clases pudientes, no por nada los más sofisticados restoranes mexicanos ofrece mole como especialidad…
#Receta: Fondue de queso estilo suizo
Para preparar este delicioso platillo no necesitas una olla especial; el secreto es cocinarlo a fuego muy bajo. Mira lo que necesitas para elaborarlo…
Finca La Carrodilla, una nueva aventura enológica
Aplicando pricncipios biodinámicos a sus proceso agrícolas, con tremendos proyectos y excelentes vinos nace una vitivinícola en Baja California…
#Receta: Ramen Burger, el platillo de moda en EU
Te pasamos la receta de la reciente moda culinaria en el país vecino y es ideal para sorprender a tu familia e invitados…
El figón, un poema patriótico y goloso
Conocido como el “Padre de la Poesía Moderna Mexicana”, Jose Juan Tablada fue uno de los más importantes poetas mexicanas del siglo XX y para prueba un botón…
Copqueques, los cupcakes con raíces mexicanas
Copqueques es el nuevo concepto de tres jóvenes emprendedores que fusionan el tradicional pastelillo con los sabores de nuestro país
¿De dónde viene el acitrón?
Desde niños lo hemos conocido y lo damos por hecho en la tienda de dulces tradicionales, ¿pero sabes con que vegetal se prepara? ¡Te decimos!
#Receta: ‘Sangrita’, la mejor amiga del tequila
No hay mejor acompañante, amigo y compadre del tequila que la ‘sangrita’. Aprende a preparar la versión casera con mucho mejor sabor…
Historia culinaria de España: La aventura del descubrimiento
Cuando se descubrió que Colón no había llegado a las Indias, la decepción de no encontrar especias se superó con la extracción desmedida de oro…
Dos genios y una promesa en los fogones de Estudio Millesime
Guillermo González Beristain y Enrique Olvera, dos genios de la cocina mexicana, cobijaron a una joven promesa de los fogones nacionales, Martha Zepeda, durante la segunda jornada del evento…
Los Gastronautas que comerán tu atención en televisión
No es un documental ni un programa de recetas, se trata de la nueva propuesta de Tv UNAM para difundir la gastronomía mexicana de una forma entretenida
La burrata, una delicia láctea de Italia para el mundo
El país de la bota es más que mozzarella y parmesano, también es lugar de origen de este queso cremoso y suave que se deshace en la boca…