Animal Gourmet
Historia culinaria de España: Los romanos
Los romanos de Hispania lograron conciliar los conflictos míticos entre Atenea y Poseídón; unieron los pescados con algunas gotas de aceite de olivo
¿Cómo se ven 2 mil calorías?
¿Qué es más sano, al menos relativamente, algunas rebanadas de tocino frito o una ensalada con aderezos? Mira y sorpréndete.
#Receta: Hamburguesas gourmet (de carne Wagyu)
Disfruta de una hamburguesa hermosa, jugosa y con mucho sabor. En fin, una hamburguesa gourmet en todo el sentido de la palabra
¿Cómo se sirve un ambigú?
Este texto fue extraído del Tomo I de “El cocinero mexicano o Colección de las mejores recetas para guisar al estilo americano”, editado en el año de 1831
#Receta: Vinagreta de huevo para alcachofas
Cada vez más se ha sofisticado la preparación de este vegetal. Si eres como nosotros y lo prefieres de la manera clásica, debes acompañarla con este aderezo
¿Cuánto cuesta la comida alrededor del mundo?
No puedes comprar la misma cantidad de plátanos, por ejemplo, con 5 doláres en Australia, Estados Unidos o Etiopía. Mira este video para darte una idea del precio de los alimentos
¿Realmente el café quita la borrachera?
Si uno se siente cansado, es más fácil darse cuenta de que está borracho, pero si la cafeína alivia parte de esa fatiga, uno puede pensar que está sobrio cuando no lo está
#Receta: Los limones confitados de Alain Ducasse
Al horno, asados o como parte de algún estofado, es un cítrico con un gusto más suave y un aroma particular que dará un buen sabor a tus platillos. ¡Aprende a prepararlos!
La Colombe d’Or, la leyenda culinaria de la Provenza
En este restaurante, uno de los más emblemáticos del mundo, se daban cita actores, artistas, escritores e intelectuales para disfrutar de su tradicional cocina
Los placeres a los que no les podemos decir “no”
Parece que no. A pesar de la moda de comer sano, hay algunos alimentos y bebidas que nos atraen irremediablemente.
Historia culinaria de España: El jardín delicioso de Al-Andalus
Con la ocupación árabe llegaron nuevas costumbres y tradiciones, pero también palabras y alimentos que se fusionaron con los ya presentes
Cambiar al mundo alrededor de una taza de café (Parte 2)
Los cafés establecidos en Berlín y Viena jugaron papeles importantes durante la Segunda Guerra Mundial y la Revoluciòn Rusa
La alimentación durante la lactancia
Este periodo es el de mayor demanda energética para la mujer por lo que necesita una alimentación adecuada; te pasamos algunos consejos nutricionales
¡Cocina como los grandes chefs!
Reconocidos chefs nos comparten unos tips básicos para pasar de ser un cero en los fogones a ser un gran cocinero
Sueños en nogada, una identidad revisitada
Lo que a continuación relato es el paso a paso de un reto que me impuse la temporada pasada: hacer 50 chiles en nogada, de principio a fin y sin ayuda