Un par de tacos al pastor y una cerveza en mano llevaron a René Redzapi hacía la epifanía que salvó a uno de los mejores restaurantes del mundo.
Independientemente de su precio y de las preconcepciones que se tengan de ellos, todos los ingredientes deben ser aprovechados en una cocina,
No es secreto. Cocinar para alguien especial es una de las mayores muestras de amor que existe…
Podemos imaginar a un ecologista luchando y defendiendo incansablemente la selva amazónica y a las comunidades que viven en ella. ¿Un cocinero que haga eso? Ese es el chef Alex Atala,
Me gustan las hamburguesas. Desde que tengo uso de razón he tenido una especial proclividad por una buena burger.
¿Qué hace uno después de todo un día de charlas, imágenes e historias de los chefs más relevantes del mundo haciendo magia con sus platillos en Mesamérica?
David Kinch tiene la firme creencia que los ingredientes locales, y en especial los autóctonos, son los que marcan la diferencia en la mesa. Sin embargo no debes dejarte engañar por su aspecto
Puede que para los mortales comunes el agua sea inodora, incolora e insípida. Pero no para Faustino Muñoz, experto en cata de agua.
¿De qué sirve fotografiar casi compulsivamente las comidas y cenas? Para recordar objetivamente cada plato, dice Adam Goldberg
Si algo le sobra a Gastón Acurio es sencillez. Podría presumir, por ejemplo, de ser un renombrado chef cuya cocina es conocida alrededor del mundo;
Benita llegó de la nada a la casa de Cerrada de la Cerca 80 cuando San Ángel Inn era zona campestre y aún existía la Hacienda de Goicochea. Benita tenía un genio endemoniado, que compensaba con la fabricación de unos deliciosos tamales.
La mejor versión de la leyenda empieza en las calles de Cartagena, con un grupo de nerviosos agentes antinarcóticos convencidos de que el cada vez mayor número de clientes que salen de la cafetería de doña Lilia Joly de Molina,
No todos crecen amando la comida, para algunos es un gusto totalmente adquirido. Este es el caso de James Murphy, ex vocalista de LCD Soundsystem, una de las bandas más representativas de la escena musical independiente neoyorquina.
