Cafeína, la droga
Lo interesante de la cafeína no es el café, sino que es la única droga —por sus efectos en el cuerpo y la mente, el que provoque adicción, etcétera— plenamente aceptada en el mundo entero…
Animal Gourmet
Receta de tlacoyos rellenos de frijol
No dejes los tlacoyos solo para la visita al mercado, mejor prepara esta receta en casa y disfrútalos siempre que se te antojen.
#ENTREVISTA Lara Gilmore, la musa y mecenas de Osteria Francescana
En la cocina del restaurante modenense, uno de los más reconocidos a nivel mundial, Massimo Bottura manda. Sin embargo, gran parte de la genialidad culinaria le corresponde a Lara Gilmore, quien ha sabido inspirar y afinar el talento de su esposo…
#VIDEO ¿Hacia dónde se dirige el periodismo gastronómico?
La periodista Ruth Reichl está preocupada por el rumbo que ha tomado el periodismo gastronómico pues dice, ha perdido de vista el elemento social de su labor…
#VIDEO El cariño y respeto de Alejandro Ruiz por la tradición culinaria
En Oaxaca la tradición culinaria pesa y sus habitantes se niegan a dejar perder los elementos que le dan identidad. ¿Cómo? El chef Alejandro Ruiz lo explica…
#RECETA Pan de yema
Aprende a preparar este tradicional pan oaxaqueño y acompáñalo con una taza de chocolate caliente para sopearlo…
¿Es seguro reutilizar las botellas de agua?
Hay muchos mitos respecto a sí es nocivo para la salud y aquí te contamos qué es cierto y qué no…
¿Son los holandeses los más altos del mundo por comer más queso?
Para los holandeses, los productos lácteos no son solamente alimentos básicos, sino símbolos nacionales. Y también la parte fundamental de su importante industria de exportación…
Slow food: somos lo que comemos
Slow Food no sólo se refiere a la comida preparada a fuego lento, de forma casera, sino también al hecho de comprar comida local, de temporada y a precio justo para que todos ganen…
#RECETA Spaghetti con hongos a la cerveza
Organiza una cena con tus amigos y sorpréndelos con esta deliciosa receta; tendrás otra buena razón para tener siempre una cerveza en el refrigerador…
¿Un Oktoberfest sin cerveza?
Al escuchar el nombre de esta tradicional celebración alemana uno imagina ríos de cerveza pero en sus principios, la bebida no formaba parte de ella…
¿Existen realmente los vegetales?
Fuimos con la pregunta de si los vegetales existen al famoso Real Jardín Botánico de Kew, en Londres, y el director de investigación en Biología Comparativa de Plantas y Hongos nos dio una respuesta clara…
MAD viaja a Yale; crean programa multidisciplinario para cocineros
La iniciativa creada por el chef danés René Redzepi hizo una alianza con la Universidad de Yale para ofrecer un programa de liderazgo a los cocineros en el que convergerán distintas disciplinas…
10 restaurantes mexicanos entre los 50 mejores de América Latina 2015
Por primera ocasión, la ceremonia para dar a conocer el listado de los mejores restaurantes de América Latina se realizará en nuestro país…
El impacto para tu salud de lo que comía tu madre en el embarazo
El hecho de que la dieta de la madre durante el embarazo puede tener un efecto largo y duradero sobre el niño ya era conocido desde hace tiempo…