La lucha contra la gordura a lo largo de la historia
Nuestros ancestros solían abordar las dietas en ocasiones de manera irracional y extraña, pero otras veces comían mejor que nosotros hoy en día…
Animal Gourmet
Cómo usar la memoria para perder peso
Algunos psicólogos creen que el apetito se forma tanto en nuestras mentes como en nuestros intestinos. Conoce los estudios en los que se basan…
#RECETA Envueltos de carne con verduras
Editorial Larousse comparte a los lectores de Animal Gourmet una receta de Alicia Gironella inspirada en la cocina del Distrito Federal…
#50SaboresMexicanos La incontenible alegría del amaranto
El paso del tiempo y la evangelización durante la conquista hicieron que este alimento perdiera el simbolismo que los mexicas le dieron, pues lo usaban en ritos dedicados a Huitzilopochtli…
El café toma las calles
Como el combustible de occidente no es el petróleo sino el café, el oficio de cafetero ha seguido vigente y se adapta a las exigencias de los nuevos tiempos…
El tamal imposible
Al responder la clásica pregunta “¿De qué tiene?”, describe no sólo el contenido de su misteriosa olla, sino las experiencias de toda una vida…
El universo de Lampuga en 207 páginas a todo color (y sabor)
Para celebrár el décimo aniversario del restaurante, el chef Emmanuel Zúñiga y Sven Hossfeld publicaron un libro en el que comparten una memoria fotográfica y sus más representativas recetas…
La cocina de los signos zodiacales: Aries, Tauro y Géminis
La astrología gastronómica es más antigua y común de lo que se podría pensar. Descubre la relación entre las estrellas y la comida de los signos zodiacales de primavera…
¿Heredamos la gordura de nuestros padres?
Si tus padres tienen sobrepeso, ¿estás destinado a ser gordo tú también? Tus kilos de más, ¿se deben a tus malos hábitos alimenticios o a tus genes?
XXIII Festival del Tamal: El mundo envuelto en hojas de maíz
En el universo de la cocina mexicana, los tamales son una galaxia compuesta de estrellas por su gran diversidad en preparaciones e ingredientes…
Las saludables propiedades de la cerveza
La cerveza tiene muchas virtudes sociales, pero poco se sabe acerca de los beneficios que tiene su consumo. Ahora sí, no tendrás pretextos para decirle que no…
#RECETA Pan de Plátano Light
Esta versión de pan de plátano esta hecha con harina de trigo y avena y contiene solo 120 calorías por rebanada…
#AgendaGourmet Del 26 de enero al 1 de febrero
El olor a tamales está en el aire; la Candelaria ya está cerca y si tienes que pagar una deuda de honor lo mejor será que aprendas a hacer tamales…
#50SaboresMexicanos El ajonjolí de todos los moles
Aunque de origen indio —o africano— el ajonjolí se ganó el cariño de los mexicanos donde incluso se utiliza en la sabiduría popular; sí, esta pequeña semilla está en casi todo…
Cómo podemos controlar el hambre
Nuestra reacción a este sentimiento es lo que nos puede llevar a comer alimentos poco aconsejables o en exceso… ¿podemos controlarla mejor?
¿Cuánto puede llegar a crecer una fruta gigante?
¿Cuál es la fruta más grande el mundo? ¿Y hasta qué tamaño puede una fruta llegar a crecer? La respuesta ha despertado el interés de los biólogos alrededor del mundo…