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Érika Choperena

Las diferencias entre manteca de cerdo y de res, ¿cuál eliges?

20/02/2020 por Érika Choperena
manteca de cerdo

En la gastronomía mexicana la manteca de cerdo, res y cabra es utilizada para distintos platillos tradicionales como los tamales, frijoles y tortillas.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Grasas y aceites, Manteca, Manteca de cerdo, Manteca de res, Tipos de manteca

El índice ORAC o el poder de los antioxidantes en alimentos

19/02/2020 por Érika Choperena
antioxidantes ORAC

La alimentación es la mejor forma de obtener antioxidantes necesarios y que son un gran aliado en la prevención y combate de distintas enfermedades.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Alimentos naturales, Antioxidantes, Arándano, Aronia, Bayas, Cacao, Frambuesa, Frijoles, Índice ORAC, Moringa, ORAC

Agua tónica: qué es y cómo se hace el cuerpo del gin tonic

19/02/2020 por Érika Choperena
sueros caseros

Cuando pides un coctel muchas veces te preguntan por el mezclador de tu preferencia y uno de ellos es el agua tónica pero en sí ¿qué es?

Categorías Tips de cocina Etiquetas agua mineral, Agua quina, Agua tónica, Cerveza de jengibre, Cocteles, gin tonic

¿Cuál es la dieta de los asiáticos y por qué son tan delgados?

18/02/2020 por Érika Choperena
cocinar al vapor

¿Te has preguntado por qué hay muy pocos orientales con sobrepeso? Todo se basa en la dieta de los asiáticos y su estilo de vida.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Dieta, Dieta asiática, Dieta oriental

Cómo se hace la miel, desde la abeja hasta tu mesa

19/03/202117/02/2020 por Érika Choperena
Cómo se hace la miel

Para que llegue a tu mesa, las abejas realizan un proceso largo que culmina en la cosecha por la mano del hombre; te explicamos cómo se hace la miel.

Categorías Historias Etiquetas Abejas, Abejas meliponas, Campeche, Miel, Miel de abeja, Miel de abejas meliponas, Miel de Chiapas, Yucatán

Aquí puedes probar deliciosos postres con chocolate rosa

17/02/2020 por Érika Choperena
chocolate rosa

Al sur de la ciudad está la pastelería donde podrás encontrar increíbles postres con chocolate rosa además de muchos otros antojitos dulces.

Categorías Lugares para comer Etiquetas Cacao, Cacao ruby, chocolate rosa, Cocina dulce, lugares para comprar postres, Pastelerías, pastelerías en cdmx, Postres, postres con chocolate rosa, Rosa Maracuyá

No dejes fuera a tus amigos en San Valentín con estos planes

14/02/202014/02/2020 por Érika Choperena

Aquí hay planes para que no solo disfrutes este día del amor con tu pareja, también si estás soltero y si quieres salir con tus amigos.

Categorías Tips de cocina Etiquetas 14 de febrero, como celebrar el 14 de febrero, Día de la amistad, Día del amor y la amistad, dinner in the sky san valentin, planes de fin de semana, quehacer en san valentin, san valentín

Los tipos de tortillas en México: mucho más que maíz y harina

13/02/2020 por Érika Choperena
tipos de tortillas

En México hay mucho más tipos de tortillas que las de maíz y harina; pese a sus diferencias, todas son símbolo de identidad dentro y fuera del país.

Categorías Historias Etiquetas como se hacen las tortillas, hacer tortillas, Tortillas, Tortillas ceremoniales, Tortillas de harina, Tortillas de nopal

El zumaque es una especia y un superalimento, ¡conócelo!

12/02/2020 por Érika Choperena
zumaque sumac

El zumaque o sumac es una especia que como la cúrcuma o el jengibre funciona perfecto como superalimento, checa estos consejos para añadirlo a tus comidas.

Categorías Tips de cocina Etiquetas especia, Especias, Sumac, Súperalimentos, Superlimento, Zumaque

Los villanos de nuestra alimentación: los antinutrientes

12/02/2020 por Érika Choperena
antinutrientes

Los antinutrientes son aquellas sustancias contenidas en los alimentos que evitan que absorbamos todo lo beneficios de ellos. Te decimos cuáles son.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Alimentación, Alimentos saludables, Antinutrientes, Cereales, cereales saludables

¿Cómo saber si los colores del atún y salmón son reales o están pintados?

11/02/202011/02/2020 por Érika Choperena
Beneficios comer salmón

Cuando vas por atún y salmón ¿estás seguro que son auténticos o crees que están pintados? Que no te engañen, te dejamos estas claves para reconocerlos.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Atún, Atún rojo, Atún y salmón auténticos, Comida de mar, Salmón

Entre torrejas y nicuatole: postres oaxaqueños que apapachan

10/02/2020 por Érika Choperena
Postres oaxaqueños

En México no paramos por tradiciones y estos postres oaxaqueños son prueba de ello, conoce la torreja y el nicuatole listos para consentirte.

Categorías Historias Etiquetas Gastronomía oaxaqueña, Maíz, Maíz oaxaqueño, Nicuatole, Oaxaca, Pan francés, Postres oaxaqueños, Torreja

Por qué el whisky japonés se ganó el corazón de todos

07/02/2020 por Érika Choperena
whisky japonés

El whisky japonés se ha ganado poco a poco su lugar entre los mejores del mundo, su producción ya es referencia de gran calidad de ingredientes y técnica.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Japón, Whiskey, Whisky, Whisky japonés

Pescados de granja y salvajes, ¿cuál es la diferencia?

06/02/2020 por Érika Choperena
pescados de granja y salvajes

¿Es dañino consumir pescados de granja? ¿Qué pasa con los tiempos de veda en la pesca salvaje? Te explicamos todo lo que necesitas saber para elegirlos.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Pesca, Pesca salvaje, pesca sustentable, Pescado, Pescado de granja, Pescado salvaje

Los yerberos, sus secretos gastronómicos e infusiones

05/02/2020 por Érika Choperena
yerberos hierba

En las calles del Centro Histórico, mercados y tianguis están los yerberos que tienen ingredientes que sirven para infusiones curativas y para la cocina.

Categorías Historias Etiquetas Hierba, Hierbas de olor, Stevia, Yerberos

Parece lo mismo pero no es igual: azúcar añadida y natural

04/02/2020 por Érika Choperena
azúcar natural y azúcar añadida

Podemos encontrar azúcar natural en frutas, leche y hasta pan, sin embargo el azúcar añadida reina entre los alimentos procesados, esos que más nos gustan.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Alimentos procesados, Azúcar, Azúcar añadida, azúcar de caña, Azúcar natural, azúcares, Fructosa, OMS, procesados, Stevia, ultraprocesados
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