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Érika Choperena

Los vinos de Oregon, un delicioso secreto a voces en Estados Unidos

04/02/2020 por Érika Choperena
catas de vino gratis de Oregon

Los vinos de Oregón son sinónimo de calidad, todos los involucrados muestran un gran respeto por la tierra que se ve beneficiada por el clima y el suelo.

Categorías Historias Etiquetas Cepas, Estados Unidos, Oregón, Uva, Vid, Vino, Vinos de Oregón

¿Vino y comida mexicana? ¡Sí! Te dejamos los mejores maridajes

03/02/2020 por Érika Choperena
Maridar vino y comida mexicana

Maridar vino y comida mexicana es todo un arte que crea un mundo nuevo de sensaciones. Anímate a experimentar, aquí te dejamos algunas ideas.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Comida mexicana, Maridaje, Sandra Fernández, Sommelier, Vino, Vino mexicano, Vino y maridaje

Conoce la cachaza y disfruta de esta receta de caipiriña

30/01/2020 por Érika Choperena
cocteles frescos

Así como en México es el Tequila y en Perú el pisco, para Brasil el destilado tradicional es la cachaza que es el alma de esta receta de caipiriña.

Categorías Historias Etiquetas Bebidas brasileñas, Brasil, cachaza, Caipirinha, Caña, Destilado de caña, Destilados

Ronqueo de atún: el método para trabajar el pescado y hacer maravillas

06/10/202029/01/2020 por Érika Choperena
Ronqueo despiece de atún

El ronqueo de atún es una técnica milenaria japonesa para despiezar el pescado donde todo se aprovecha y se obtienen distintos productos.

Categorías Historias Etiquetas Atún, Atún rojo, Cortar pescado, Partes del atún, Pescado, Ronqueo de atún

Esta pizzería es atendida por cuatro amigos con síndrome de Down

28/01/2020 por Érika Choperena
Los Perejiles

Los Perejiles es una pizzería fundada por cuatro amigos argentinos con síndrome de Down que lucharon ante la adversidad de encontrar empleo.

Categorías Historias Etiquetas Argentina, Los Perejiles, Pizza, Pizzeria, Pizzerías

La comida y el cáncer de mama, la prevención comienza en la cocina

28/01/202028/01/2020 por Érika Choperena
cáncer de mama

La prevención de cáncer de mama comienza con nuestros hábitos y la alimentación puede ser nuestra gran aliada para disminuir el riesgo de padecerlo.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Cancer, Cáncer de mama, Prevención del cáncer

Sylvestre, comida mexicana y argentina en alta cocina

27/01/2020 por Érika Choperena
la entraña

Sylvestre Asador Mexicano abre sus puertas en Interlomas y te espera con chalupitas, empanadas, cortes de carne y una maravillosa mixología.

Categorías Lugares para comer Etiquetas Asador, Comida argentina, Comida mexicana, Hunan, Interlomas, Sylvestre

La cafeína en exceso, un riesgo para tu salud

22/01/202022/01/2020 por Érika Choperena
Consecuencias de la cafeína en exceso

Tomar cafeína en exceso puede perjudicar al embarazo, afectar el sistema nervioso y causar enfermedades cardiovasculares. Te contamos por qué.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Cacao, Café, Cafeína, Cafeína en exceso, Camelia Sinensis, Cola, Consumo de cafeína, Mate, Té

Un día en el brunch del Hotel Xcaret México

27/01/202021/01/2020 por Érika Choperena
Brunch del Hotek Xcaret México

Desde escamoles hasta champaña, el brunch del Hotel Xcaret México es sin duda uno de los mejores del país para consentirse a la orilla del mar.

Categorías Lugares para comer Etiquetas Brunch, Cancún, Hotel Xcaret, Quintana Roo, Riviera Maya

Dragón Azul, la cerveza mexicana hecha con agua de mar

20/01/2020 por Érika Choperena
Dragón azul, cerveza mexicana con agua de mar

Dragón Azul es una cerveza hecha con agua de mar, característica que resalta sus sabores y propiedades. Saldrá a la venta en febrero de 2020.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Cerveza, Cerveza artesanal, cerveza artesanal en méxico, Cerveza con agua de mar, Dragón Azul, Pale Ale, Porter

Dieta Whole 30 o paleo extrema: la tendencia de alimentación para 2020

15/01/2020 por Érika Choperena
Dieta whole 30 paleo extrema

La tendencia Whole 30 no sólo se trata de una dieta para bajar de peso sino un programa de alimentación para mejorar la salud y evitar malestares.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Azúcar, Dieta, Dieta Whole 30, Dietas, Glutamato monosódico, Legumbres, Paleo, Paleo extrema, Whole 30, Whole30

Los platillos que no te debes perder en Quintana Roo

14/01/2020 por Érika Choperena
Quintana Roo

Quintana Roo es un estado joven que comparte ingredientes y tradiciones con Yucatán y Campeche, pero tiene platillos únicos que no te puedes perder.

Categorías Historias Etiquetas Caracol, Ceviche de caracol, Chile, Cocina de Quintana Roo, Frijol, Quintana Roo, Sandía

La comida de Australia, desde los aborígenes hasta lo contemporáneo

14/01/2020 por Érika Choperena

Las tradiciones culinarias que abrazan a la comida de Australia aprovechan todas las especies que conviven en sus diversos ecosistemas.

Categorías Historias Etiquetas Australia, Bush food, cocina australiana, Comida de arbusto, Comida de Australia, comida en Australia

Aprende a usar olla express, instant pot y olla de cocción lenta

13/01/202013/01/2020 por Érika Choperena
olla express

Los utensilios para cocinar son clave para cocinar más rápido y rico. Mira cómo funcionan la olla express, la de cocción instantánea o cocción lenta.

Categorías Tips de cocina Etiquetas Cocción lenta, Crock Pot, Instant Pot, Olla de cocción lenta, Olla exprés, Olla express

El mercado 20 de noviembre, un templo de la cocina oaxaqueña

09/01/2020 por Érika Choperena
ciudades para comer
Categorías Lugares para comer Etiquetas Benito Juárez, comida oaxaqueña, Mercados, mercados de comida, Mercados de Oaxaca, Oaxaca, Pan de yema, pasillo de humo

Café de Coatepec, la meca de los cafetales en Veracruz

08/01/202008/01/2020 por Érika Choperena
La reacción de Maillard es un proceso químico muy utilizado en la cocina

El café de Coatepec es único por las características que le brinda el suelo fértil de Veracruz, como su clima y su altura.

Categorías Historias Etiquetas Café, Café de Coatepec, Café de Veracruz, Coatepec, Pueblo Mágico, Veracruz
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