La uva es el único ingrediente para la vinificación; su transformación y fermentación hace una de las bebidas más placenteras que existen, pero ¿qué pasa cuándo otra fruta también es apta para producir dicha bebida? Te platicamos los detalles del vino de arándano.
Hay mexicanos que gracias a su esfuerzo brillan en el extranjero con técnicas y platillos que sorprenden a todos. Tal es el caso de César Ramírez que después de tres estrellas Michelin pone a Chef’s Table at Brooklyn Fare en el número 77 de los World’s 50 Best Restaurants.
Pasear por las maravillas naturales de Canadá nunca había sido tan rico como ahora que en Quebec, específicamente en Charlevoix, existe una ruta gastronómica donde puedes hacer turismo sustentable y conocer los mejores platillos de la región.
¿Quién no ha escuchado lo bien que se pone la fiesta en La Zona Rosa? Además de la variada oferta de vida nocturna, este barrio -que se encuentra dentro de nuestra amada colonia Juárez- tiene todo tipo lugares para comer que seguro te encantarán.
Sin duda los mexicanos nos la ingeniamos para todo: la creatividad y la imaginación empapan también a la gastronomía que hoy nos da identidad. Los bien amados tacos de canasta -con todo y sus chilitos en vinagre o su salsa bien picosa- son una muestra de ello.
Hablar de la gastronomía de Quebec y no mencionar la poutine es como pensar en cocina mexicana sin guacamole. Aunque este platillo canadiense solo lleva tres ingredientes básicos, es una deliciosa comida de confort excelente para compartir entre amigos.
Los alimentos e ingredientes mexicanos brillan no solo por sus sabores, también por sus beneficios y nada mejor que aportar a nuestro organismo algunos nutrientes mediante un dulce típico como el queso de tuna.
¡Es momento de conocer y aprovechar el increíble sabor de las alcachofas! Hoja por hoja, son un vegetal delicioso y nutritivo que se puede consumir de muchas maneras. Te platicamos sus beneficios y te damos cuatro ideas para disfrutarlas.
Para los expertos puede que el durazno, la nectarina y el chabacano no tengan punto de comparación pero lo cierto es que para cualquier mortal no es tan fácil distinguir entre uno y otro.
Paul Bentley es un chef australiano que tiene como sello de distinción la cocina francesa contemporánea. Hace un año sumó a sus éxitos la apertura de Bovine Brasserie en una de las ciudades más importantes y bonitas de México, San Miguel de Allende.
El mundo sería un lugar terrible sin la vainilla mexicana. Se ha vuelto un ingrediente básico en la repostería y uno de los sabores favoritos de todos. Aunque parezca extraño, se ha descuidado mucho su producción, lo que podría causar escasez a largo plazo. Te platicamos más
El clima en la CDMX es casi impredecible, a pesar de que estamos en primavera el calor ha hecho de la suyas y a veces un americano caliente no es la mejor opción para despertar y a la vez refrescar, para eso existe el cold brew.
El occidente del país goza de una gran biodiversidad por su clima y zona de litoral en el Pacífico. La comida de Jalisco es una de las más beneficiadas de esta situación, un ejemplo de ello es el mundialmente conocido tequila, la birria y las tortas ahogadas.
El nanche es una pequeña fruta color amarillo muy común del estado de Michoacán. Es una explosión de sabores y frescura que te conviene agregar a tu lista del mercado.
Hablar de comida coreana es abrir nuestra mente a sabores a los que difícilmente estamos acostumbrados. En Asia existen ingredientes que simplemente no se dan en América y cocinados de forma tradicional, como el kimchi, son toda una sorpresa.
En México, 14 estados son productores de café y todos tienen características que los distinguen por los diferentes climas y suelos. A pesar de esto, la planta podría estar en peligro de extinción ¿Cómo?