Más de mil 600 etiquetas internacionales participaron en la XVII edición del Concurso Internacional de Vinos Bacchus en España. Noventa catadores entre enólogos, sommeliers y críticos especializados cataron la totalidad de etiquetas a ciegas.
Cuando es momento de tomar jugo verde o comer un aperitivo de media tarde siempre está presente el apio. Ese vegetal verde al que le han atribuido propiedades casi milagrosas, pero ¿qué tan ciertas son esas afirmaciones?
La cebolla es uno de los ingredientes que no pueden faltar en las cocinas mexicanas por la gran variedad de usos que se le da. Para sazonar y agregar sabor en salsas, fondos, carnita asada y un sinfín de platillos siempre tendremos presente una cebolla.
La soya es una legumbre que ha estado envuelta en diferentes investigaciones para determinar sus pros y contras. Aquí te explicamos cómo pasa de ser un grano a un alimento con mucha proteína.
La comida de Veracruz no tiene manera de ser pequeña con toda la biodiversidad de la que goza. Su clima y la altura de sus montañas también juegan un papel fundamental en la gastronomía al darles ingredientes endémicos y algunos incluso con Denominación de Origen.
Los tés y tisanas pueden ser un goce si aprendemos a maridarlos de la manera correcta. No es lo mismo encontrar un maridaje para un té verde que para un matcha aunque ambos sean té verde, por eso tenemos que ver primero sus diferencias.
Tener tiempo para cocinar algo decente y además rico se vuelve cada vez más difícil. Aunque tenemos una lista interminable de especias y hierbas aromáticas para sazonar, las cocinas le son fieles a un producto: los sazonadores artificiales. Te platicamos de qué se componen y los efectos que tienen en tu cuerpo.
Si estás buscando dónde comer mariscos ricos, la colonia Cuauhtémoc alberga una marisquería que conjuga los estilos gastronómicos callejeros de las Bajas desde Tijuana hasta Los Cabos: Baja Streetfood.
Puede que algunos animales raros no luzcan tan apetitosos, pero sin duda a la hora de usar la creatividad en la comida los mexicanos nos pintamos solos. Te platicamos de cuatro especies que se consumen en algunos lugares del país y los guisados que se hacen con ellos.
Los cambios físicos y hormonales que las mujeres sufrimos a partir de la menarca (primera menstruación) suceden cada mes hasta que llega la menopausia. La alimentación es un factor clave para tener un mejor control de nuestro organismo y hacerle frente de la mejor manera a estos cambios hormonales.
Sí, sabemos que Yucatán tiene platillos famosos como la cochinita pibil y el recado negro. Tiene también las famosas marquesitas de Mérida, pero no solo eso, el castacán es uno de los alimentos consentidos de esta península.
En todos lados nos venden alimentos con fibra como una opción saludable que beneficia la digestión y al organismo. Pero ¿cómo funciona? ¿qué diablos es? Te explicamos todos los detalles.
El ahumado es una técnica de conservación que se descubrió al tiempo del descubrimiento del fuego. Exponer los alimentos al humo los conserva más tiempo y cambia su sabor.
No nos cabe duda que la Escandón es un secreto gastronómico muy bien guardado para los chilangos. Esta colonia, prima de la Condesa, tiene algunos lugarcitos que bien vale la pena conocer para darse un gustito.
