Día nacional del maíz: el alimento más importante de México
Los platillos y bebidas más emblemáticos de México se preparan con el maíz y en su día nacional hay que celebrar y conocerlo a fondo.
Érika Choperena
Los bancos de semillas y el trabajo por preservar la biodiversidad
Los bancos de semillas son una gran manera de preservar los alimentos y de evitar que estos se encuentren en peligro de extinción.
Los espigadores modernos: recolectores de desperdicios de alimentos
El oficio de los espigadores no desapareció con la urbanización, evolucionó y ahora son aquellos que hurgan en la basura de los restaurantes.
La dieta bíblica: comer como en el antiguo Israel
Imagínate solo comer lo que existía en la época de Jesucristo. La dieta bíblica aprovecha los ingredientes de las religiones más antiguas.
Culto, el chocolate orgánico mexicano y una receta con cacao
Culto es chocolate orgánico hecho con cacao mexicano tabasqueño y endulzado naturalmente con miel de abeja, ¿ya lo probaste?
Salsa de epazote y de cacao para sorprender en estas fiestas patrias
Llegar con sabores nuevos a las tradicionales fiestas patrias será un regalo para todos, anímate a hacerlo con la salsa, acá van dos recetas.
Nerea, el restaurante en la CDMX que nos acerca al mar
Si no puedes ir al mar que el mar vaya a ti, eso es posible en Nerea, un restaurante ubicado en la colonia Condesa en la CDMX.
Por qué impulsar el café mexicano de cooperativas indígenas
Cada región que produce café mexicano a pequeña escala mediante cooperativas mantiene el ecosistema y da granos de alta calidad.
El vino natural explicado por Humberto Falcón y Guillermo González Beristain
Guillermo González Beristain y Humberto Falcón nos explican paso a paso qué es un vino natural y cuáles son sus diferencias con el común.
Buna, café rico mexicano y toda una cadena de expertos
Hay proyectos de comercio justo que brillan por su naturaleza, Buna es café mexicano que se ocupa de la calidad, la tierra y los productores.
Pitaya mixteca, un manjar de colores bien mexicano
La pitaya es una fruta colorida y dulce que se da en la región poblana y oaxaqueña de la mixteca, ¿ya la conoces? Anímate a probarla.
Paletería Maya, paletas de nogada y otros sabores únicos en CDMX
Para la creatividad los mexicanos nos pintamos solos y una prueba de ello es paletería Maya que tiene sabores como nogada o pico de gallo.
La ganadería, el medio ambiente y el cambio climático
De la ganadería se obtienen muchos de los alimentos que consumimos, es momento de hablar de formas sustentables para practicarla.
De hongo me como un taco, un recetario de la Universidad Veracruzana
Un grupo de biólogos expertos se dieron a la tarea de crear un compendio llamado De hongo me como un taco con el conocimiento de los recolectores.
Agroindustria y agricultura, parecen lo mismo pero no es igual
La agroindustria tiene entre sus objetivos es aumentar la producción de alimentos para erradicar el hambre en el mundo, ¿se ha cumplido esta tarea?