Erika Rivera

3 recetas con comida enlatada sin sacrificar el sabor y la calidad

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recetas con productos enlatados

Desde frutas y verduras hasta proteínas, como pescados y mariscos, la comida enlatada nos ha hecho la vida más fácil en muchos sentidos, pues ofrecen una variedad de alimentos listos para usar en algunas recetas. Hacen más corta la preparación de una comida decente y aseguran la disponibilidad de ingredientes durante todo el año.

No podemos negar que las latas se han convertido en una herramienta esencial para muchos. Te dejamos 3 recetas con comida enlatada (un menú de tres tiempos, hasta con postre) que demuestran lo versátil y delicioso que puede ser cocinar con ellos, sin sacrificar sabor ni calidad.

RECETAS DE PALMITOS ENLATADOS CON GARBANZOS Y ELOTES BABY

Comida enlatada con palmitos y elotes baby
FOTO: RECETA DE PALMITOS ENLATADOS CON GARBANZOS Y ELOTES BABY / Shutterstock

Ingredientes:

  • 1 lata de palmitos en rodajas
  • 1 lata de elotes baby, cortarlos en rodaja
  • 1 lata de garbanzos de lata
  • Hojas frescas de menta
  • Jugo de 1 limón
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de queso feta

Preparación:

  1. Escurrir bien los palmitos, los elotes baby y los garbanzos.
  2. En un bol grande, mezclarlos con hojas de menta picadas finamente.
  3. Agregar el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  4. Revolver para que todos los ingredientes queden bien aderezados.
  5.  Espolvoerar el queso y servir.

RECETA DE PASTA CON SARDINAS ENLATADAS

Recetas con comida enlatada
FOTO: RECETA DE SARDINAS ENLATADAS CON PASTA / Shutterstock

Ingredientes:

  • 1 lata de sardinas en aceite de oliva
  • 200 g de pasta
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • Jugo de medio limón
  • 1 taza de jitomates cherry
  • Aceite para cocinar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Albahaca fresca

Preparación:

  1. Cocinar la pasta según las indicaciones del paquete.
  2. Mientras la pasta se cocina, calentar un poco de aceite en una sartén grande. Añadir el ajo picado y las hojuelas de chile, y saltear durante un minuto hasta que el ajo se dore ligeramente.
  3. Agregar las sardinas enlatadas (con su aceite) y el jugo de limón. Cocinar durante 2-3 minutos, desmenuzando las sardinas con una cuchara de madera (no mucho o dejar enteras). Añadir los jitomates cherry.
  4. Escurrir la pasta, añadir a la sartén con las sardinas y mezclar bien .
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto y decorar con hojas de albahaca fresca antes de servir.

RECETAS CON COMIDA ENLATADA: PARFAIT DE DURAZNOS EN ALMÍBAR

parfafit de duraznos enlatados
FOTO: RECETA DE PARFAIT DE DURAZNOS EN ALMÍBAR / Shutterstock

Ingredientes:

  • 1 lata de duraznos en almíbar
  • 200 g de yogurt griego natural
  • 1 cucharada de miel
  • 100 g de granola (si quieres hacer una versión más ligera, usa avena)
  • Hojas de menta para decorar

Preparación:

  1. Escurrir los duraznos enlatados y córtalos en trozos pequeños.
  2. En un vaso o copa, colocar una capa de granola, seguida de yogur griego y al final una capa de duraznos.
  3. Agregar una cucharada de miel sobre los duraznos y cubrir con un poco más de granola.
  4. Repetir las capas hasta llenar el vaso y terminar con un toque de miel y menta fresca.

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¿Cómo limpiar una plancha quemada? Estos remedios caseros serán tus aliados

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cómo limpiar una plancha quemada

¿Te ha pasado alguna vez que tu plancha parece un pan tostado mal hecho, que se quedó sin brillo o incluso se pega a tu ropa cada que la pasas? No te preocupes, no eres el único. El mal uso o la falta de limpieza son las principales causas por las que las planchas se queman, acumulan residuos y se les forman esas placas negras horribles. Pero no te preocupes, el equipo de Animal Gourmet también te puede compartir tips para hacer tu vida más fácil. Aquí van unas recomendaciones para limpiar una plancha quemada y que quede como nueva. Eso sí, también te dejamos unos tips para que la cuides y te dure mucho más tiempo.

cómo limpiar una plancha quemada
Foto: muchos enfrentan este problema en el hogar, pero quitar las manchas es más fácil de lo que crees /Shutterstock

¿Cómo limpiar una plancha quemada?

Como siempre el bicarbonato y el vinagre al rescate, descubre cómo limpiar tu plancha con estos remedios caseros.

  1. Limpieza con vinagre y bicarbonato: haz una pasta espesa de bicarbonato de sodio y agua, aplícalo en la base de la plancha (mientras esté apagada y fría) y frota suavemente con un paño. Pasa un trapo humedecido en vinagre blanco. Esto disolverá los residuos quemados y le devolverá el brillo.
  2. Limpiar los agujeros de vapor: utiliza un palillo de madera o un cotonete para quitar los residuos en los agujeros por donde sale el vapor.
  3. Si ya está manchada, no uses un zacate metálico, ya que la rallarás.

¿Por qué se quema la plancha?

Las planchas se queman principalmente por dos razones:

  1. Exceso de temperatura: si dejas tu plancha muy caliente en una prenda o en una superficie durante mucho tiempo, el calor no solo quemará tu blusa favorita, sino también la base de la plancha.
  2. Residuos de almidón o productos para planchar: te lo advertimos, si usas almidón, aerosoles o productos similares, se pueden quedar pegados a la base de la plancha. Si no los limpias adecuadamente, el calor hará que se quemen y dejando manchas negras difíciles de quitar.
Remedios caseros para limpiar la plancha
Limpiar una plancha quemada con bicarbonato y vinagre/ Foto: Shutterstock

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Repostería sin filtros y pasteles en tendencia, esto es lo que marca el 2025

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Repostería sin filtros

Los tiempos de los pasteles muy elaborados, aesthetic y con un acabado perfecto quedaron atrás, lo de hoy es la repostería sin filtros, lo messy, lo alocado, lo divertido y hasta con figuras que no te imaginarías (como la tendencia del pastel en forma de rata que se volvió viral).

No es nuevo que los pasteles extravagantes estuvieran en boca de todos (literal), pero el hecho de que la repostería cambie todo el tiempo es algo positivo, porque muestra que los postres evolucionan a la par de los intereses y crecimiento de las personas. Por eso, si quieres saber cómo se está reinventando y fusionando tradición con innovación, te dejo algunas tendencias que están marcando el rumbo este 2025.

Repostería sin filtros 

nude cake
Foto: la repostería minimalista, con diseños simples y elegantes, también cobra relevancia / Shutterstock

En cuanto a estética, se ve un giro hacia el uso de colores naturales extraídos de frutas, verduras y especias para decoraciones y coberturas. Los tonos terracota, verde esmeralda y lavanda dominan las presentaciones, favoreciendo un look más limpio y sofisticado. La repostería minimalista, con diseños simples y elegantes, también cobra relevancia, reduciendo el exceso de adornos y enfocándose en la calidad del producto.

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Receta de tostadas de nopal estilo Chihuahua ¡No solo se vive de mariscos en Cuaresma!

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Tostada de nopal

Ya sea frescos, en escabeche o como ingrediente de tus tortillas, los nopales son uno de los pilares de la gastronomía mexicana. Y no solo eso, también son considerados fundamentales para el futuro de la alimentación a nivel mundial, según un estudio de la FAO. Y como sabemos que no solo de mariscos vive el hombre en Cuaresma, te dejamos el paso a paso para preparar tostadas de nopal que, además de ser deliciosa, forma parte de las recetas saludables y fáciles del programa Vive Saludable, Vive Feliz.

Receta de tostadas de nopal estilo Chihuahua

Ingredientes:

  • 2 nopales
  • 35 g de frijoles
  • 1 taza de lechuga
  • ½ jitomate
  • 2 rodajas de cebolla
  • 2 hojas de cilantro
  • 2 tostadas de maíz horneadas
  • 80 g de queso fresco rallado
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharada de guacamole

Preparación:

  1. Cocer los frijoles y los nopales por separado en una olla con suficiente agua, cebolla y sal.
  2. Lavar y desinfectar la lechuga, el cilantro y el jitomate, picar finamente.
  3. Calentar el aceite en un sartén, agregar la cebolla, el cilantro y el tomate, sofreír.
  4. Agregar los frijoles y los nopales, mezclar.
  5. Servir sobre una tostada, agregar una base de frijoles, guacamole, la lechuga y el queso.

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Receta de habas secas: Te digo cómo cocinarlas para aprovechar sus beneficios

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Platillo de habas secas

Las habas, conocidas científicamente como Vicia faba, son una de las legumbres más antiguas y versátiles en la gastronomía mundial y son muy consumidas en México. Con su rica historia y versatilidad culinaria, este ingrediente sigue siendo valioso en diversas cocinas alrededor del mundo, entre ellas, la mexicana. A continuación, te dejamos una receta de habas secas que es nutritiva y fácil.

Receta de habas secas con verduras

Ingredientes:

  • 250 gramos de habas secas
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos
  • 1 jitomate grande, pelado y picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua (suficiente para cocer las habas)
  • Hojas de laurel y hierbas frescas
Platillo de habas secas
Foto: las habas son tan versátiles que existen cientos de recetas con ellas / Shutterstock

Preparación:

  1. Remojar las habas secas en agua durante al menos 8 horas o toda la noche.
  2. Escurrir y enjuagar las habas.
  3. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  4. Añadir el pimiento rojo y el jitomate picado, y cocinar por unos minutos más.
  5. Incorporar las habas escurridas y cubrirlas con agua.
  6. Agregar el pimentón dulce, sal, pimienta y las hojas de laurel.
  7. Hervir la mezcla a fuego alto; reducir la flama y cocinar a fuego lento hasta que las habas estén tiernas (aproximadamente 1 hora).
  8. Ajustar sazón y decorar con hierbas frescas antes de servir.

Beneficios de las habas

Su cultivo se remonta al periodo Neolítico, alrededor del 6,000 a.C., lo que las convierte en uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. Te contamos algunos datos de este mágico ingrediente.

No solo son altamente beneficiosas para la agricultura, pues su cultivo ayuda a fijar nitrógeno en el suelo, mejorando su fertilidad y beneficiando el desarrollo de otras hortalizas, también tienen un gran impacto en la salud de quienes las consumimos. Pero, ojo, que sí importa si las comemos frescas o secas.

Las primeras tienen menos calorías y aportan más vitaminas y minerales (como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro), y son buena fuente de fibra y de vitaminas del grupo B (folatos y niacina), ideales para mantener la estructura ósea en buen estado; mientras que las secas contienen más calorías y una mayor cantidad de magnesio y otros minerales. Son tan versátiles que existen muchas recetas con habas deliciosas y nutritivas.

Receta de habas secas
Foto: frescas o secas, las habas son un ingrediente clave en la nutrición / Shutterstock

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¿Por qué el vinagre blanco es bueno para limpiar? Será tu mejor aliado para las manchas

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El vinagre y sus usos

¿Manchas imposibles? ¿Olores extraños? ¿Sarro en el baño? La solución podría estar en tu alacena: el vinagre. Este ingrediente no solo lo puedes usar para tus ensaladas, pues ha demostrado ser una súper opción para otras cosas, como limpiar superficies, quitar el sarro o las manchas de jabón del baño, desinfectar frutas y verduras, y hasta para mantener pulcra la dentadura postiza de tu abuelita. Si te preguntas por qué es bueno para tantas cosas, sigue leyendo que aquí te contamos.

¿Por qué funciona tan bien?

limpieza con vinagre
Foto: la acidez del vinagre lo hace un ingrediente imprescindible para la limpieza y desinfección / Shutterstock

El secreto está en su acidez (con un pH hasta de 2.2), que lo hace lo suficientemente suave para no dañar nuestras preciadas prendas o superficies, pero lo necesariamente fuerte para eliminar manchas, el sarro difícil de quitar o cortar esa grasa que insiste en no irse.

El vinagre se obtiene por doble fermentación: primero, los azúcares provenientes de ciertos carbohidratos  se convierten en alcohol y dióxido de carbono; luego, con la ayuda de bacterias como la Acetobacter y el oxígeno, en ácido acético… ahora entiendes por qué cuando olvidas tu vino y lo dejas destapado se vuelve agrio.

Otras de sus ventajas se debe a sus propiedades antimicrobianas... sí, por eso se volvió viral el redes sociales para desinfectar ciertas frutas (como las fresas) y verduras. Es cierto que hay algunas bacterias que son capaces de sobrevivir en ambientes ácidos, pero la mayoría no. ¿No nos crees? Simplemente piensa en los encurtidos y en su capacidad de durar días y meses; este método ancestral ha ayudado a la humanidad a conservar alimentos mediante la creación de un ambiente inhóspito con sal y vinagre.

Desinfectar ciertos alimentos se basa en lo mismo, pues varios estudios, artículos e investigaciones se han interesado en este mágico ingrediente y han demostrado que puede eliminar diversos patógenos, ¡hasta E. Coli!  

El vinagre y sus usos
Foto: amado por muchos y odiado por otros, el vinagre es un producto que puede facilitar la vida con todos los usos que tiene / Shutterstock

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Qué días que no se come carne en Cuaresma y una receta vegetariana para no extrañarla

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La Cuaresma es una de las épocas más populares en México y seguir sus costumbres conlleva una serie de acciones que impactan la vida diaria, en especial la alimentación, pues la práctica religiosa tiene lineamientos de los días que no se come carne en el mes, una situación que pone en aprietos a algunos (los meat lovers) o que invita a otros a ser creativos con las recetas. Conoce cuáles son esos días y algunos datos sobre esta tradición.

¿Por qué no se come carne durante los viernes?

La tradición de no comer carne en Cuaresma tiene un origen religioso que está asociado con el sacrificio y la penitencia que pasó Jesús en el desierto antes de su crucifixión. En el contexto católico, la carne se considera un alimento rico y lujoso, por lo que no comerla es un acto simbólico de humildad y sacrificio. Durante la Cuaresma, los devotos también suelen practicar el ayuno (una sola comida fuerte al día, sobre todo el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo, solo para mayores de 18 años y menores de 60) y la abstinencia.

Comer carne en Cuaresma
Foto: la Cuaresma y sus prácticas son muy extendidas en el mundo / Shutterstock

Días que no se come carne en Cuaresma

En general, no se come carne los viernes de Cuaresma, pero hay personas que extienden esta abstinencia a los 40 días que dura este periodo (que este 2025 comenzó el 5 de marzo, con el Miércoles de Ceniza, y culminará el domingo 20 de abril, con cierre de la Semana Santa).

Cada viernes de Cuaresma, los fieles evitan consumir carne rojas, como res, o cerdo y pollo, pero pueden optar por otros alimentos, como pescados, mariscos, verduras y legumbres. A pesar de la abstinencia de carne, la gastronomía mexicana durante la Cuaresma es increíblemente rica y variada.

Los días que no se come carne no significan un sacrificio de sabor, sino una oportunidad para disfrutar de una increíble diversidad de platillos. Los tacos de pescado, sopes de nopales, ceviches, tortas de camarón y tamales de frijol o de elote son solo algunos ejemplos de la deliciosa cocina que caracteriza esta temporada.

Además, las caldos de mariscos y las recetas con atún se convierten en opciones preferidas para muchos, mientras que los chiles rellenos de queso o de verduras también son muy populares.

Más que una tradición religiosa, la Cuaresma es una oportunidad para sumergirse en la rica y diversa gastronomía del país. Cada platillo preparado sin carne durante esta época refleja el ingenio y la creatividad de los mexicanos para aprovechar los ingredientes locales y crear sabores únicos.

RECETA DE TAMALES VEGANOS DE ACELGA (40 tamales)

Tamal de acelga, una opción para esos días que no se come carne en Cuaresma
Foto: tamal de acelga, una deliciosa opción para la Cuaresma / Shutterstock

Ingredientes

  • 6 tazas de harina para tamales
  • 3 tazas de manteca vegetal
  • 12 tazas de agua tibia
  • 3 cucharadas de sal
  • 3 cucharadas de comino
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • 40 hojas grandes de acelga (1 por tamal)
  • 40 hojas para tamal
  • ½ kg de zanahoria en cuadritos cocida
  • ½ kg de papa en cuadritos cocido
  • 500 g de tomates verdes sin cáscara lavados y enjuagados
  • 1 diente de ajo sin pelar
  • 1 rebanada gruesa (30 g) de cebolla blanca
  • 1 chile jalapeño o serrano o más al gusto
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal o más al gusto

Preparación:

La masa:
  1. En un recipiente, blanquear la manteca (amasar hasta que tenga una consistencia lechosa).
  2. Mezclar el harina para tamales, la sal y el comino.
  3. Agregar la mitad del agua tibia sobre los ingredientes secos, mezclar y verter la manteca vegetal. Amasar e ir agregando el resto del agua poco a poco hasta obtener una masa con buena consistencia.
Para la salsa del relleno
  1. Asar los tomatillos, los chiles verdes, la cebolla y el ajo en un sartén caliente hasta que adquieran un tono dorado y un aroma ahumado. Colocar todos estos ingredientes asados en una licuadora o procesador de alimentos junto con una pizca de sal y pimienta. Mezclar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
  2. Verter la mezcla sobre una cacerola y sazonar a fuego medio bajo hasta que espese. Reservar
El armado de tamales
  1. Remojar las hojas para tamal durante 10 minutos en agua caliente hasta qué ablanden, escurrir y reservar.
  2. Colocar una hoja de acelga y 2 cucharadas soperas de masa sobre ella y expandir homogéneamente.
  3. En la parte superior de la masa, rellenar con la mezcla de papa y zanahoria, salsear y envolver.
  4. En la vaporera u olla para tamales, llenar con agua hasta la marca, poner a fuego bajo y tapar.
  5. Una vez que esté caliente la vaporera, acomodar los tamales, tapar y cocinar durante 1 hora.

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Golpe de calor: Cómo saber si tengo deshidratación durante la ola de calor

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Ola de calor en México

No es necesario que te lo digamos, pero seguro ya notaste que la temporada de calor comenzó y es muy probable que en el transcurso de los próximos días las temperaturas vayan en aumento. Por lo que es sumamente importante que te preguntes: ¿cómo saber si tengo deshidratación durante la ola de calor?, ¿qué le pasa a mi cuerpo cuando dejo de tomar agua? Aquí te contamos algunos síntomas y te dejamos algunas respuestas.

¿Qué es la deshidratación?

agua fresca con hielos
Foto: la deshidratación se caracteriza por la falta de líquidos para mantener funcionando el cuerpo de manera adecuada / Shutterstock

En términos sencillos, se trata de un desequilibrio en la cantidad de líquidos/electrolitos del cuerpo. Si lo vemos como la oferta y la demanda, sería perder más líquidos de los que consumes. Esta pérdida impide que el organismo realice sus funciones de manera normal, afecte órganos importantes y presentes síntomas nada agradables. Y, aunque la deshidratación es especialmente peligrosa en niños y personas mayores, todos podemos padecerla y es importante combatirla por igual.

Y ojo, que no es una afección exclusiva de la temporada de calor, pero sí es mucho más común en estaciones como primavera y verano. También se puede presentar bajo muchas circunstancias que nos hacen perder líquidos, como el vómito, la diarrea o la fiebre, por sudoración excesiva, actividad física intensa o al consumir bebidas alcohólicas en exceso.

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