A diferencia de las uvas blancas que se transforman en vino blanco y las tintas en vino tinto, las uvas rosadas no existen en la naturaleza. Entonces, ¿cómo se elabora el vino rosado?
Para algunos se podría considerar algo delicioso, pero esta nota va para aquellos que no conocen e tuétano. Para aquellas personas que todavía no han decidido si pedirlo en los restaurantes o si comprarlo en la carnicería. Aunque no lo crean, el tuétano tiene más beneficios para la salud de lo que parece y hay muchas formas de cocinarlo
Son cervezas que nacieron en Inglaterra y que se incluyen dentro de las Strong Ales por su alto contenido alcohólico. Además, son bastante completas. Te explicamos por qué.
El salmón –o, más bien, los salmones, porque hay ocho especies- solo viven en las aguas del Pacífico Norte y el Atlántico.
Más del 80% del vino mexicano se produce en las siguientes regiones de Ensenada: Valle de Guadalupe, Valle de San Vicente, Valle de Ojos Negros y Valle de Santo Tomás.
Aunque hay que tomarlo con buen humor, conviene evitar estas situaciones en la medida de lo posible, sobre todo aquellas que inciden en el correcto funcionamiento del restaurante.
Esta receta de sopa fría de menta del chef Pablo Salas es parte del libro Grandes chefs mexicanos, una compilación de entrevistas a cocineros mexicanos.
27 años después de dejar su país y algunos meses después de cerrar Mexique, Carlos Gaytán regresó a tierras mexicanas para abrir su primer restaurante en México.
Al acto de elegir qué vino queda bien con la comida se le llama maridar, y para hacerlo necesitas todos tus sentidos, pero especialmente el olfato.
La receta de enchiladas de conejo con pulque es parte del libro Grandes chefs mexicanos y el chef Daniel Ovadía es el encargado de compartirla con todos.
Loup Bar es un sitio de platillos clásicos que se llevan de maravilla con los vinos naturales de viñateros que solo elaboran caldos con uvas y nada más
Muchas de las recetas que la chef Denisse Wurst prepara las aprendió de su mamá desde que era pequeña y ahora las vende en W Repostería.
El origen de este pan dulce tiene raíces mexicanas e italianas, cuenta Alberto Laposse, director general del Grupo Levain y nieto del creador del Garibaldi.
A partir de este mes, el chef Olivier Deboise –quien hasta hace poco encabezaba la cocina del J&G Grill del hotel St. Regis de la ciudad de México- estará al frente de Áperi.
Por segunda ocasión, Osteria Francescana del chef Massimo Bottura se coronó como el mejor restaurante del mundo. ¿Y los restaurantes mexicanos dónde quedaron?
