Con estos seis platos le entrarás a la cocina de Rusia
Rusia abrió las fronteras hacia el resto de Europa y su cocina empezó a tomar influencia de otras latitudes, en particular, de Francia.
Mayra Zepeda
El Tajín, un restaurante con 25 años de tradición
En la carta de El Tajín está el sabor de Oaxaca, Yucatán, Campeche, Michoacán, Puebla, Tabasco…,en fin, de todos los rincones de México.
Esta receta de chalupas de tuétano es del chef Aquiles Chávez
Esta receta es parte del libro Grandes chefs mexicanos. Celebrando nuestras raíces, el cual es una increíble compilación de entrevistas a cocineros mexicanos que ya dejaron huella en nuestra cocina.
Para comer como en las casas de Rusia, el pequeño Soviet & Co
El menú está conformado por platos muy comunes en Rusia y en países que antes conformaban la Unión de Repúblicas Socialistas Soviéticas (URSS).
Tostadas de coco en distintas maduraciones, una receta de la chef Gabriela Ruiz
Esta receta de tostadas de coco es parte del libro Grandes chefs mexicanos. Celebrando nuestras raíces, editado por Larousse.
Viaje exprés a la cocina de Rusia
Sopa borsch, filete Strogonoff, ensalada rusa… Durante el 1er encuentro global de cocineras tradicionales aprendimos sobre los platillos rusos.
Gabriela Biringer: reconectarse con Hungría a través de los postres
En nuestra tierra nació y creció, mientras que en la de sus padres se conectó con sus raíces y las trajo de vuelta para transformarlas en decenas de maravillosos postres que ofrece en su segunda casa, el Café Budapest.
El reto de hacer buenos tacos en un país que no es México
Para Miguel Zaldívar, chef y propietario de la taquería Mexiko Strasse, en Hamburgo, tener un restaurante mexicano fuera de este país es una forma de compartirle a los comensales conocimientos y encantos de nuestro México.
El Medio Oriente en las mesas de Guli Hagadol
Guli Dabas cumplió su deseo de convertirse en chef para ofrecer delicias que al mismo tiempo trazan un mapa de sus anécdotas alrededor del mundo.
¡Adiós Anthony Bourdain! 10 lecciones de cocina y de vida que recordaremos siempre
La cadena CNN confirmó que el chef estadounidense y conductor de televisión Anthony Bourdain fue hallado sin vida en un cuarto de hotel en Estrasburgo.
Del norte soy: un paseo por 10 cocinas norteñas de México
¡Ay, pero cuántas delicias ofrecem las cocinas norteñas de México! Viaja por Baja California, Sonora, Chihuahua, Sinaloa y otros seis estados del país.
El valor real de una tortilla de maíz, ¿es el que pagamos?
El consumo de tortilla de maíz per cápita ha caído más de 30% en México: antes comíamos 120 kilos al año por persona y ahora comemos 90, según Rafael Mier.
Estos son los vasos que debes ocupar para servir tu chelita
Para cada chelita, su respectivo vaso. Checa cuál es el indicado para realzar lo magnífico de esta grandiosa y poderosa bebida.
Desde quesos hasta manzanas, los productos provenientes de EU con nuevos impuestos
Los nuevos impuestos que México impuso a productos provenientes de Estados Unidos son respuesta a los aranceles que el presidente Donald Trump aplicó a las importaciones de acero y aluminio de México y Canadá.
El restaurante más hermoso del mundo ¡está en México!
Dentro del hotel Deluxe Chablé Resort & Spa, en Yucatán, se encuentra el restaurante Ixi’im, el cual fue creado por la diseñadora de interiores Paulina Morán y cuyo menú fue ideado por el chef de Quintonil, Jorge Vallejo.
Proyecto Maguey: para tener mezcal hay que cuidar los agaves
El incremento en el consumo de este destilado está provocando el agotamiento de algunas especies de agaves por sobreexplotación.