En hawaiiano, poke significa “rebanar o cortar” y se refiere a pedazos de pescado crudo y marinado, generalmente atún, que se coloca sobre una cama de arroz, se corona con vegetales y se baña con salsas de potente sabor.
60 organizaciones civiles conformaron la Alianza por Nuestra Tortilla, la cual impulsará acciones específicas para promover el consumo de la tortilla de maíz nixtamalizada.
La senda del cabrito, escrito por el chef Juan Ramón Cárdenas, ganó el premio al Best Meat Book en el Gourmand World Cookbook Awards en Yantai, China. Te compartimos una probadita de esta obra.
Los tamales se elaboran desde el norte y hasta el sur de México, cada uno con ingredientes locales y técnicas particulares. Uno de los estados con más variedad de tamalitos es Oaxaca.
Las encontramos de todos los aspectos (dependiendo de la malta), pero lo que las une es el tipo de fermentación la cual es baja y a temperaturas muy frías.
El Café Budapest antes estaba en Polanco, pero hace un par de meses fue trasladado a la colonia Condesa, justo debajo de la tienda Common People.
Esta bebida solo puede elaborarse en Francia, específicamente en alguno de los seis territorios de la región de Cognac, a tres horas de París en tren.
La cocina de Bentley llega a la ciudad de México y aterriza en Bonito Palmas con un menú tipo bistrot con platos de inspiración francesa e italiana.
La campaña “Todos Unidos por el Vino Mexicano” busca promover el consumo de vino nacional y la inversión para aumentar la infraestructura de la industria.
Si no te animas a hornear la babka, en Merkavá lo tienen todos los días, listo para que lo acompañes con un tradicional café turco o un té marroquí con rosas.
En el 2° Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca se reunieron más de 80 cocineras tradicionales para ofrecer decenas de platillos desconocidos.
Este restaurante ofrece buena cocina mexicana para nacionales y extranjeros, con una atención especial en la calidad de los ingredientes, principalmente el maíz.
Esta receta para desayunar forma parte del libro Cuida tu corazón que contiene recetas con aceite de canola y es editado por Larousse.
Cada semana, el chef Oswaldo Oliva y su equipo crean un menú de 14 tiempos que muta conforme pasan los días y los ingredientes disponibles.
