Mayra Zepeda
Tres recetas de bebidas mexicanas para acompañar la rosca de reyes
No hay nada mejor que chopear un pedazo de una esponjosa rosca de Reyes tradicional en bebidas como una taza de chocolate caliente, atole o champurrado.
¿Qué debemos comer en invierno?
La medicina tradicional china y el ayurveda son bellos y claros ejemplos de que somos lo que comemos. Esto es lo que estas filosofías recomiendan comer en invierno.
Pirata, un nuevo vecino en las playas de Zicatela
El chef Travis Limoge dejó Estados Unidos para abrir Pirata en las playas de Zicatela. La especialidad es la cocina oaxaqueña con producto de proximidad y un menú creativo que da un aire totalmente nuevo a esta zona de Oaxaca.
¡México tiene un proyecto para cultivar té!
El responsable de traer el árbol del té a nuestro país fue el director académico de la Academia Mexicana de Té y dueño de Shaktea, Fernando Gaitán.
18 cervezas artesanales mexicanas perfectas para Navidad
Este año, varios miembros de la Asociación Cervecera de la República Mexicana (Acermex) prepararon ediciones limitadas llenas de creatividad y sabores originales para esta temporada.
Campobaja: comer pescados y mariscos de manera consciente
En el menú de Campobaja hay ceviches, aguachiles, tostadas y tiraditos, pero no se especifican las especies con las que se elaboran estos platos. Para los chefs, promover la pesca sustentable y el consumo responsable de pescados y mariscos es importante.
La sal milenaria mexicana que está a punto de desaparecer
Quizá nunca imaginaste que en Puebla también se produce sal, específicamente en la comunidad de Zapotitlán Salinas, al sudeste de la entidad. Esta sal milenaria es baja en sodio, es orgánica y forma parte de los baluartes de Slow Food México.
Ven a comer a Kinich, un restaurante emblemático en Yucatán
La Secretaría de Turismo federal (Sectur) galardonó a Kinich con el distintivo “Ven a Comer” que reconoce a la cocina mexicana como patrimonio cultural, elemento de cohesión social e impulsor de la economía local, regional y nacional.
Las mujeres que reactivaron su economía con los chiles en Puebla
Mopampa surgió para empoderar a las mujeres indígenas, brindarles empleo y, al mismo tiempo, libertad económica cultivando chiles.
Otra de las excentricidades de Elon Musk: hacer tequila y llamarlo Teslaquila 🤦♂️
El Teslaquila estaría producido a base de agaves, aunque aún no se sabe de dónde. Es importante recordar que el tequila es una bebida con denominación de origen que solo se puede producir en México.
¿A quién se le ocurrió ponerle mariguana a los brownies?
Aunque los brownies son el símbolo del “pacheco” por excelencia, la industria de los productos alimenticios adicionados con mariguana ya va más allá de la repostería.